Chi è Yannick Alléno
Tradizione, eccellenza, modernità. Tre parole che contraddistinguono alla perfezione Yannick Alléno e Monte-Carlo Société des Bains de Mer. A chi altro potevano dunque essere affidate le cucine del ristorante gastronomico dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, se non a questo Chef con tre stelle Michelin celebre in tutto mondo? Per l’occasione, il rinomato ristorante cambia nome in Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
Chi è Richard Lee
Nel 2019 ha accettato la posizione di executive sous chef al Saison sotto la guida dello chef Laurent Gras. Ora chef de cuisine, Lee ha combinato il suo stile di cucina conciso e intenzionale con la filosofia del fuoco aperto di Saison. Ha anche lavorato per rendere il settore della ristorazione più accessibile, creando un ambiente di lavoro positivo e accogliente e sostenendo una retribuzione più alta per il suo team. Non vuole che il suo staff, o i ristoratori in generale, sentano di dover scegliere tra la realizzazione dei propri sogni e l'arrivare a fine mese. Sotto la sua guida, Lee è determinato a fare di Saison una piattaforma di sviluppo per i giovani talenti, per progredire e cambiare in meglio il settore. Lee sta spingendo il programma a due stelle Michelin verso nuovi traguardi e punta alla terza stella.
