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Coya

Da giovedi a lunedi
Dalle ore 19 alle 2 del mattino

Un ristorante dai sapori dell'America Latina, nel cuore della festa monegasca
  • DJ
  • Lounge
  • Ristorante
  • Shisha
  • Terrazza
  • Vista mare

Sapori assolutamente inediti  in esclusiva a Monaco ! Da maggio a ottobre, a due passi dal Jimmy'z e dalla Salle des Étoiles, il ristorante COYA Monte-Carlo sublima i grandi classici della cucina peruviana in un’atmosfera colorata e frizzante, con una fantastica vista sul Mediterraneo.

 

Cucina fusion al COYA Monte-Carlo... Con un arredo in cui l’artigianato peruviano si affianca a mobilio tradizionale, e dove le piante brulicano per dare vita e colore, il COYA Monte-Carlo propone una cucina ibrida: i piatti peruviani sono sublimati dalle tecniche culinarie  contemporanee, e l’alchimia si completa con delicati tocchi di gastronomia asiatica.  Pietanze naturalmente leggere e sane, cucinate dallo chef Fabrizio Fossati.

 

Il più festoso dei ristoranti... Cocktail della casa, tequila e rhum d’eccezione rientrano nelle proposte del Pisco Bar & Lounge. Il set live d'un DJ crea un’atmosfera propizia alla danza. E per quelli che amano cenare in un bozzolo, rimanendo sintonizzati sul fuso orario latino-americano, un salone privato offre una parentesi più calma, nel cuore della festa.

 

Il must-have : il brunch del COYA... Da giugno a agosto, il ristorante apre i battenti la domenica per concedervi l’occasione d’un brunch estremamente colorito. Champagne, vino o bevande analcoliche : 3 proposte e consumazioni a discrezione nel corso di 1 ora e mezzo per accompagnare ai buffet di primi piatti e le pietanze da condividere senza limiti. E il pomeriggio continua all’insegna della festa con il Sunday party del Jimmy'z Monte-Carlo.

Chef Fabrizio Fossati

Fabrizio Fossati è cresciuto nel cuore dell'Italia, dove è nato il suo amore per la cucina.

Vedere i suoi nonni cucinare insieme tutti i giorni ha rappresentato per lui la ricetta della felicità e l'inizio di tutto. All'età di 18 anni Fabrizio ha quindi deciso di farne il suo mestiere e  ha cominciato la sua carriera in un ristorante italiano. Poco tempo dopo, il suo talento l'ha portato a quell'istituzione mondiale che è La Petite Maison a Londra e poi a Dubaï. Non poteva ancora immaginare che quell'incontro  avrebbe rappresentato un momento chiave della sua carriera. La sua sete di scoprire lo ha portato infatti ad attraversare la Spagna alla ricerca dei sapori così tipici del Mediterraneo, ed è là che il Gruppo Dogus,  proprietario de La Petite Maison, lo ha chiamato per proporgli una nuova avventura: COYA. Lo chef Fossati  aprirà il sito d’Angel Court  in qualità di sous-chef  e infine il COYA Monte-Carlo in qualità di Chef !

Una bella storia che annuncia già una stupenda continuazione. 

Scoprite il nostro menu

Ceviche, taco o tiradito: i grandi classici della gastronomia latino-americana sono rivisitati e sublimati dallo chef Fabrizio Fossati.

Continuate l'esperienza Monte-Carlo

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