Tra eleganza ed esotismo, il Bay Tini è un cocktail universale: piace tanto alle donne quanto agli uomini d'ogni angolo del mondo!
INGREDIENTI
10 cl di crema di cocco
5 cl di crème fraîche
5 cl rum all'infuso di foglie di Combava
2 cl di sciroppo d'acero
2 cl di succo di limone fresco
1 frutto della passione
3 cl di champagne
Pepe di Timut
In un bicchiere da Martini / per 10 bicchieri :
Preparare una gelatina di Piña Colada all’agar-agar
5 cl di rum « havana3 » / 10 cl di crema di cocco / 5 cl di crème fraîche
Nello shaker / per 1 bicchiere :
5 cl di rum, lasciato precedentemente in infusione con foglie di Combava
2 cl di sciroppo d'acero
2 cl di succo di limone fresco
Un frutto della passione
Shakerare il tutto quindi versare nel bicchiere filtrando con un piccolo cinese da bar.
Versare 3 cl di champagne.
Poi concludere con un giro di macina pepe (pepe di Timut) sopra il bicchiere.
Il pitch di questo cocktail ?
L'idea era quella di riunire due cocktail in uno solo per rappresentare l'esotismo e l'eleganza del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Combava e maracuja, gli ingredienti del nostro chef Marcel Ravin per l'esotismo. Lo champagne, per l'eleganza. Il cocktail sorprende per la sua esplosione di sapore in bocca, per il perfetto equilibrio tra forza e dolcezza.
L’ingrediente feticcio ?
Il pepe di Timut è l'ingrediente misterioso della nostra ricetta, perché si sposa a meraviglia con tutti gli altri elementi citati. Lo utilizziamo macinandolo per ottenere il massimo dei sapori.
La cornice ideale per degustarlo ?
Nel posto stesso in cui è stato creato, su una delle più belle terrazze di Monaco: al Blue Gin !
I nostri chef ai fornelli al Fourneau Économique di Nizza.
Fin dall'inizio, il resort Monte-Carlo Société des Bains de Mer ha voluto proporre ai giocatori un intrattenimento innovativo. Una partnership con le arti che lo ha trasformato nel corso degli anni in un organizzatore di grandi eventi culturali.