Aggiornato il Luglio 14, 2026
Guillaume Ranvier è entrato a far parte di Monte-Carlo Société des Bains de Mer il 5 gennaio 2026.
Il nuovo direttore generale dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo guida una delle strutture più emblematiche del Resort in un momento in cui l’hotel sta vivendo un nuovo slancio. Rafforzando l’identità del palace, supervisiona il programma di ristrutturazione delle camere e delle suite e dà vita a Gustave, il nuovo bar sotto la cupola Eiffel.
Dopo il Four Seasons George V a Parigi, cosa l’ha spinta a unirsi all’Hôtel Hermitage Monte-Carlo?
Guillaume Ranvier: Quando si dirige una struttura alberghiera, si ha sempre il desiderio di essere alla guida di un luogo d’eccezione, di una maison iconica. Quello che conoscevo dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo era innanzitutto la sua storia. Fa parte del patrimonio di Monaco dalla fine del XIX secolo. Conoscevo anche il suo ruolo nell’ecosistema alberghiero del sud della Francia, i riconoscimenti internazionali ottenuti nel corso degli anni, i direttori generali che lo hanno guidato e naturalmente la firma di Yannick Alléno per la ristorazione. Ho una forte passione per la gastronomia; quindi è un tema a cui sono naturalmente molto attento.
Come si conciliano patrimonio storico ed esigenze di comfort contemporaneo?
Guillaume Ranvier: È tutta la difficoltà: creare comfort, intimità e modernità rispettando allo stesso tempo lo spirito del luogo. Non si tratta soltanto di preservare una storia, ma di farla vivere, renderla leggibile e proiettarla nel presente. È questa la sfida dei progetti in corso: la ristrutturazione delle camere, le nuove Diamond Suites, l’apertura di Gustave… Ognuno di questi elementi contribuisce alla stessa ambizione: restituire all’Hermitage tutta la sua importanza, la sua forza e il suo splendore.
Gustave, che apre sotto la cupola Eiffel, è uno dei simboli di questo rinnovamento. Che cosa rappresenta per lei?
Guillaume Ranvier: Risponde a un’evidenza. In un palace da 259 chiavi, era inconcepibile non avere una vera offerta di bar, con una forte identità e una firma dedicata al mondo delle bevande. L’hotel proponeva già un’offerta, ma in una forma più ibrida, tra lobby, lounge e ristorazione. Mancava un vero bar chiaramente identificato.
Il progetto ha anche permesso di valorizzare uno spazio magnifico: la cupola Eiffel, situata nella parte posteriore dell’edificio. È un capolavoro del patrimonio che non era sempre stato sufficientemente vissuto o messo in risalto. La luce del giorno attraversa la vetrata e crea un’atmosfera assolutamente unica. Con Gustave gli restituiamo una funzione, un’atmosfera e una vita.
Il nome richiama naturalmente Gustave Eiffel e le officine che hanno realizzato questa struttura. Ma oltre al riferimento storico, l’idea è creare un luogo vivo, accogliente, dove la clientela dell’hotel e quella locale possano incontrarsi.
Quindi vuole fare di Gustave un luogo d’incontro tra ospiti dell’hotel e residenti di Monaco?
Guillaume Ranvier: Sì, è una vera volontà. Non vogliamo un bar d’hotel che viva in autarchia, solo con gli ospiti residenti. Gustave deve essere un punto d’incontro, un luogo in cui la clientela monegasca possa venire, ritrovarsi, prendere un drink, scoprire una carta e vivere l’atmosfera dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
Con circa 120 posti a sedere, abbiamo lo spazio necessario per accogliere queste diverse clientela e offrire un’esperienza comune. È anche questo la vita di un palace: essere aperto al proprio ambiente, dialogare con la città e favorire gli incontri.
L’altro grande progetto riguarda la ristrutturazione delle camere. A che punto siete?
Guillaume Ranvier: Siamo in un programma di ristrutturazione sviluppato per fasi e che proseguirà fino al 2030. Oggi la seconda fase è terminata: circa quaranta camere sono state consegnate a fine maggio.
Queste camere si inseriscono nella continuità della prima fase, con la volontà di modernizzare il prodotto senza snaturare l’identità dell’hotel. È sempre un equilibrio delicato. Quando si ristruttura una maison come l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, bisogna introdurre innovazione e modernità preservando al tempo stesso il DNA del luogo.
Anche sette nuove Diamond Suites arricchiscono l’offerta dell’hotel…
Guillaume Ranvier: Sono fondamentali rispetto all’evoluzione del mercato e alle aspettative della clientela internazionale. Considerando l’inventario dell’hotel, la domanda di suite e le tendenze del lusso, è del tutto coerente proporre questo tipo di prodotto.
Ma non basta avere una suite. Ciò che conta è l’esperienza che essa rappresenta. A Monaco, all’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, una suite deve offrire qualcosa di eccezionale. Queste Diamond Suites godono di una vista straordinaria sul Port Hercule. Offrono un vero frammento di esperienza monegasca.
La clientela del lusso viaggia molto, vede molto e ha accesso a esperienze rare. La domanda è quindi: come offrire loro qualcosa che non potrebbero vivere altrove?
Cosa si aspettano oggi i clienti del lusso?
Guillaume Ranvier: Cercano l’eccezione, ma non soltanto nello spettacolare. Vogliono un’esperienza di vita, autenticità, la sensazione di appartenere a una storia. I nostri clienti ce lo dicono: ciò che amano qui è la sensazione di far parte di qualcosa.
Bisogna quindi unire più dimensioni: estetica, servizio, attenzione, cura, qualità del prodotto, ma anche una forte identità monegasca. Quando un cliente soggiorna a Monaco, non deve avere la sensazione di trovarsi in una destinazione intercambiabile. Deve percepire che è qui, e che ciò che vive qui non potrebbe essere vissuto altrove. È questa singolarità che dobbiamo preservare e rafforzare.
Queste suite sono concepite come veri e propri appartamenti privati?
Guillaume Ranvier: Sì, ed è una tendenza molto importante nell’hôtellerie di lusso. I clienti non vogliono più soltanto una camera, o anche una suite nel senso tradizionale. Cercano un luogo in cui poter soggiornare, stabilirsi e sentirsi quasi come a casa, pur beneficiando del servizio di un palace.
È anche la firma dell’architetto d’interni Pierre-Yves Rochon: creare residenze, spazi che diano meno l’impressione di essere in hotel e più quella di vivere in un appartamento privato. Anche in una camera di 30 m² si può cercare di trasmettere questa sensazione, anche se è naturalmente più evidente in una suite con soggiorno, studio, camera da letto e spazi distinti.
Come definirebbe lo spirito dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo?
Guillaume Ranvier: L’Hôtel Hermitage Monte-Carlo è un luogo piuttosto raccolto, discreto, profondamente legato all’eleganza della Belle Époque e a una certa idea dell’arte di vivere. Non cerca lo spettacolare a tutti i costi, ma esprime una forma di raffinatezza, di misura e di attenzione al dettaglio. È questo che deve continuare a essere incarnato.
È appena arrivato a Monaco. Come si appropria di una cultura così singolare?
Guillaume Ranvier: Bisogna prima di tutto ascoltare, leggere, informarsi e incontrare le persone. Mi sono interessato alla storia del Principato, a quella dell’hotel, all’architettura e al periodo della Belle Époque. Ho anche lavorato in diverse strutture della stessa epoca, il che permette di comprendere alcune connessioni, logiche architettoniche e modi di abitare gli spazi.
Ma al di là dei libri e della storia, sono le squadre a trasmettere l’anima di una maison. Il design è importante, i materiali devono essere di alta qualità e la bellezza dei luoghi è essenziale. Tuttavia, senza il servizio cioè senza le donne e gli uomini che incarnano lo spirito dell’hotel non funziona.
Che ruolo hanno i team in questo rinnovamento?
Guillaume Ranvier: Sono centrali. Alla fine, sono loro a far vivere l’esperienza. Possiamo dare una visione, un tono e una direzione, ma nella quotidianità è tutto il personale a incarnare il luogo.
Si parla spesso dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo come “l’Hotel dei conoscitori”. I conoscitori sono prima di tutto i collaboratori. Sono loro che conoscono il mestiere, la maison, le aspettative dei clienti e che trasmettono la loro passione. Il nostro ruolo è stimolare questa energia, questo entusiasmo e questo orgoglio di appartenere a una casa unica. Il cliente lo percepisce immediatamente.
L’Hôtel Hermitage Monte-Carlo accoglie una clientela molto internazionale. Come influenza questo la sua visione?
Guillaume Ranvier: L’ospitalità di lusso è, per natura, internazionale. Accogliamo clienti provenienti dall’Europa, dagli Stati Uniti, dal Medio Oriente, dal Sud America e dal mondo anglosassone. Siamo molto orgogliosi di questa diversità, perché un hotel è anche un luogo di incontri.
Tuttavia, accogliere questa clientela significa anche rappresentare il Principato. Siamo ambasciatori di uno stile di vita, di un patrimonio e di una certa idea di Monaco. Questo comporta una responsabilità. Gli ospiti partono con un ricordo, un’emozione e una percezione della destinazione. Per questo l’esperienza deve essere corretta, coerente e profondamente radicata nel luogo.
Con le ristrutturazioni delle camere, sette nuove Diamond Suites e Gustave, quale ambizione porta per l’Hermitage?
Guillaume Ranvier: L’ambizione è rafforzare l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo in ciò che ha di più distintivo. Vogliamo continuare ad accogliere una clientela internazionale esigente, ma anche attrarre nuovi ospiti e soprattutto offrire un’esperienza unica, diversa da qualsiasi altra. La maison deve restare un luogo con un’anima, una storia e un’eleganza particolare. Tuttavia, questa storia deve essere in movimento. Le ristrutturazioni, le suite, Gustave: tutto questo fa parte di una stessa dinamica.
Il nostro ruolo è fare in modo che l’hotel sia all’altezza del suo patrimonio e allo stesso tempo delle aspettative contemporanee. Offrire comfort, servizio, bellezza, attenzione e autenticità. E soprattutto, dare a ogni cliente la sensazione di vivere un momento che appartiene pienamente a Monaco.
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