COYA extérieur

COYA Monte-Carlo

открыт со Bторник по воскресенье
с 19:00 до 2:00

COYA — дух приключений
  • Диджей
  • Лаунж-бар
  • Ресторан
  • Кальян
  • Терраса
  • Вид на море

Ресторан COYA Monte-Carlo работает с апреля по ноябрь. Он находится рядом с ночным клубом Jimmy’z и концертным залом Salle des Étoiles.

 

Ресторан COYA Monte-Carlo — это знакомство с яркой культурой Латинской Америки и великолепные виды на Средиземное море. От художественного оформления стен до этнической музыки в стиле COYA — полное погружение с первых секунд.

 

Здесь вас ждут лучшие блюда аутентичной современной кухни и широчайший выбор вариантов. Виртуозно составленное меню — результат экспериментов с традиционными перуанскими блюдами и применения японских, китайских и испанских кулинарных техник. Всё для приятного отдыха в окружении резной мебели ручной работы, перуанских безделушек и современного искусства.

 

Уходим от обыденности
 

Ресторан COYA Monte-Carlo приглашает в мир вечного праздника... Бар Pisco продолжает традиции старейших баров Лимы. Это отличное место с живой атмосферой на любой случай. Опытные бармены-миксологи всегда готовы приготовить для вас фирменные коктейли COYA, классические перуанские или местные коктейли. Каждый вечер гости могут наслаждаться уникальной музыкой от местных диджеев COYA. Кроме того, каждую неделю здесь проходят специальные мероприятия с участием приглашенных диджеев.

 

А если вам больше по душе латиноамериканский ужин в атмосфере уединения, расположитесь в приватном зале, где созданы все условия для эксклюзивного отдыха гостей ресторана COYA.

БИОГРАФИЯ ШЕФ-ПОВАРА COYA ВИКТОРИИ

Виктория Валленилла родилась в Каракасе, Венесуэла, и выросла на Карибах, на острове Маргарита, где нашла свое первое кулинарное вдохновение.

Любовь к кулинарии ей привила няня — вторая бабушка, которая останется для нее лучшим поваром. Воссоздание ее рецептов остается для Виктории высшей данью уважения своей наставнице.  Вдохновляясь воспоминаниями о детстве, шеф-повар преобразует современные технологии и вкусы, сохраняя при этом традиции южноамериканской кухни.

 После блестящего окончания обучения гостинично-ресторанному бизнесу и участия в кулинарных соревнованиях Виктория поступила на работу в престижный ресторан Vistamar в l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, где она работала 3 года под руководством шеф-повара Жоэля Гаро, а затем — Бенуа Витца. 

 

После этого Виктора отправилась совершенствовать свое кулинарное искусство в Trattoria Алена Дюкасса. Ее желание не останавливаться на достигнутом привело к тому, что в 2018 году она присоединилась к команде COYA Monte-Carlo, что позволило ей органично соединить кухню FUSION, созвучную ее детским воспоминаниям, с путешествиями. 

Год за годом Виктория, молодой повар, поднималась по профессиональной лестнице.

 

Ее решительность, преданность делу и талант в 2021 году помогли ей стать шеф-поваром команды COYA Monte-Carlo! Эта прекрасная история становления профессионала уже сейчас обещает не менее красивое продолжение

COYA Monte-Carlo - Cheffe Victoria Vallenilla Gallardo
Ознакомьтесь с нашим меню

Севиче, тако или тирадито: эти классические рецепты латиноамериканской кухни представлены в оригинальной интерпретации шеф-повара. 

Программа лояльности

Программа лояльности My Monte-Carlo позволяет получить персональное сопровождение и множество эксклюзивных преимуществ в каждом заведении комплекса Resort!

Смотреть

ПОДАРИТЕ НЕЗАБЫВАЕМЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ МОНТЕ-КАРЛО

Ищите идеальный подарок близкому человеку? Сумму выбираете Вы: наша подарочная карта будет действительна на протяжении года. Ее можно использовать один и более раз, чтобы насладиться многочисленными предложениями Monte-Carlo Société des Bains de Mer: ресторанами, барами, салонами красоты, отелями, концертными залами, мероприятиями на воде и сувенирными лавками...

Узнать больше

Продлите отдых в Монте-Карло