Ômer

ÔMER – ресторан в Hotel de Paris Monte-Carlo

ÔMER – ресторан в Hotel de Paris Monte-Carlo

Завтрак: с понедельника по пятницу с 7:00 до 10:30 и по субботуам и воскресеньям с 7:00 до 11:00. Обед: с понедельника по пятницу с 12:00 до 14:30 и с субботы по воскресенье с 12:30 до 14:30.
ужин: С понедельника к воскресенью с 19:30 до 22:00

Все Средиземноморье
  • Вид на море
  • Парковщик / Парковка
  • Терраса
  • Блюда для совместной еды

В этом ресторане Алена Дюкасса, втором по счёту, который он открыл в Монако, предлагается новый средиземноморский образ жизни.

 

Зал ресторана расположен на нижнем уровне с выходом в сад нового крыла «Ротонда» Hotel de Paris Monte-Carlo. Его декор, созданный по эскизам дизайнера Пьер-Ива Рошона, напоминает внутреннее убранство морского судна. Окна зала с тремя альковами и удивительным «Винным кольцом», выходят на пышные сады отеля, спроектированные ландшафтным архитектором Жаном Мюсом, в конце которых виднеется синяя полоска моря... Здесь царит радушная и непринуждённая атмосфера, отражающая «сладость» жизни на Ривьере.

 

Если слово «земля» угадывается в Средиземноморье, возможно, именно по этой причине здесь более чем где-либо натуральные продукты – дары земли и моря – так тесно связаны между собой. Прекрасное сочетание данных продуктов лежит в основе этой кухни, позаимствованной от средиземноморских цивилизаций, которые сменяли друг друга в течение истории на обоих берегах Средиземного моря.

 

Вместе с шеф-поваром Патриком Леном Ален Дюкасс предлагает меню, состоящее из блюд, отражающих это великое кулинарное наследие, в котором переплетаются разнообразные средиземноморские влияния. Оно сочетает в себе свободу выбора и смешение кухонь и навеяно кулинарными традициями Греции, Ливана, Турции, Марокко, Туниса, а также Испании, Ниццы и Мальты.

 

Это меню, наполненное множеством вкусов и ароматов, составлено из лучших продуктов Средиземноморья, что обещает гостям настоящий круиз по морю.

Шеф-повар Патрик Лен

Патрик Лен (Patrick Laine) родился 19 октября 1975 года в городе Сент-Фуа-ле-Лион.

После учёбы в школе гостиничного бизнеса в Бонвилль в регионе Верхняя Савойя, в 1993 году он начал свою карьеру в качестве работника кухни в команде дома Пик вместе с Аленом Пик в Валанс, где продолжал работать в течение двух последующих лет.

После 9 месяцев, проведённых на кухнях Министерства Внутренних Дел, где Патрик Лен проходил военную службу, он присоединился к бригаде Марка Вейра в 1996 году.

А в 1997 году он занял пост кухонного работника в одном из ресторанов Дюкасса: Louis XV - Alain Ducasse.

Поработав в ресторане отельного комплекса Ля-Бастид-де-Мустье, Патрик Лен решил вернуться в Монако, где он стал в 2007 году заместителем шеф-повара ресторана Louis XV - Alain Ducasse.

В конце 2009 года освободившийся в ресторане Grill от Hôtel de Paris Monte-Carlo пост помощника шеф-повара естественным образом перешёл к Патрику Лену. В 2014 году он был назначен шеф-поваром ресторана La Trattoria, расположенном в развлекательном комплексе Sporting Monte Carlo, и затем – шеф-поваром ресторана Le Grill, когда он возобновил работу в 2017 году.

Сегодня Патрик Лен берёт в свои руки бразды правления новым рестораном Алена Дюкасса в Hotel de Paris Monte-Carlo — ÔMER.

Ознакомьтесь с нашим меню
Вобравшее всё разнообразие средиземноморских влияний и разработанное с учетом особенностей совместной трапезы, меню состоит из блюд, отражающих удивительное гастрономическое наследие региона.

меню Calypso и Вечерний клуб ценителей

Идеальный вариант для первого знакомства с рестораном или просто для делового обеда.

Ознакомиться
My Monte-Carlo

ВОСПОЛЬЗУЙТЕСЬ ПРЕДЛОЖЕНИЯМИ БРЕНДА MONTE-CARLO

Программа лояльности My Monte-Carlo позволяет получить персональное сопровождение и множество эксклюзивных преимуществ в каждом заведении комплекса Resort!

Смотреть

Продлите отдых в Монте-Карло