Blue Bay - Intérieur 2024

Blue Bay Marcel Ravin

Blue Bay Marcel Ravin – ресторан в отеле Monte Carlo Bay Hotel & Resort

Blue Bay Marcel Ravin – ресторан в отеле Monte Carlo Bay Hotel & Resort

Открытие 14 февраля 2024 года
Со среды по субботу с 19.30 до 22.00

Отмеченный звездами Мишлен ресторан Blue Bay Marcel Ravin приглашает в необычное кулинарное путешествие
  • 2 звезды «Мишлен»
  • Обязательный ресторан
  • Вид на море
  • Парковщик / Парковка
  • Терраса
  • Рыбная кухня
  • Средиземноморская кухня
  • Карибская кухня
  • Доступно для PRM
  • Собаки не допускаются

Blue Bay Marcel Ravin: искусство смешения вкусов

На фоне возрождения высокой монакской гастрономии ресторан Blue Bay Marcel Ravin  тоже меняется. Лауреат двух мишленовских звезд, гуманист и дальновидный шеф-повар Марсель Равен создает поэтическую кулинарную «партитуру» — смесь креольских и средиземноморских традиций.

 

Кулинарное путешествие от звездного шеф-повара

Взяв за основу карибскую кухню, Марсель Равен удостоен премии "Les Grandes Tables du Monde", создает смесь из вкусов родной Мартиники и разных регионов Средиземноморья. Открытая для всего мира, его аутентичная смешанная кухня учитывает смену времен года и «перепридумывает» себя в зависимости от вдохновения.
Фрукты и овощи с органического огорода при отеле Monte-Carlo Bay Hotel & Resort и рыба, выловленная по правилам хартии Mr Goodfish, служат подтверждением приверженности шеф-повара принципам экологически устойчивой и ответственной гастрономии.

 

Обязательные пункты кулинарной программы и новые необычные блюда

В меню представлены как фирменные блюда, например, яйцо Монте-Карло (Œuf Monte-Carlo) с маниокой, трюфелем и маракуйей, так и оригинальные новые кулинарные творения, например, курица по-мадрасски «Шум-гам»  (Boucan d'Enfer). Меню меняется раз в три недели: гостям предлагается разнообразная кухня, вдохновленная природой, садом и теплом человеческого общения. Кулинарные впечатления были бы неполными без замечательных сочетаний блюд и вин, а также оригинальной комбинации вкусов еды и безалкогольных напитков.

 

Ода жизни и природе

Дизайн, разработанный Александрой Саге, отсылает к пяти стихиям за счет деревянных панелей, растительного орнамента и металлических элементов. Декор ресторанного зала, вдохновленный природой, создает уютную атмосферу, гармонирующую с кулинарным воображением Марселя Равена. Открытая кухня позволяет непосредственно наблюдать за увлекательной работой поваров. Фоном для отдыха на террасе служит умиротворяющая голубизна Средиземного моря.

 

La Table de Marcel — место для самовыражения  

«Ресторан в ресторане» La Table de Marcel предлагает гостям эксклюзивные гастрономические впечатления, сочетающие в себе кулинарное искусство и высокую культуру. Посетители получают также уникальную возможность пообщаться с шеф-поваром и его командой.
La Table de Marcel — оригинальное место, где оживают эмоции. Шеф-повар стремится к тому, чтобы каждый гость чувствовал себя «на седьмом небе» и получал незабываемые впечатления от посещения заведения. Заведение La Table de Marcel представляет собой как бы ядро ресторана Le Blue Bay Marcel Ravin, и шеф-повар хочет превратить его в смелую кулинарную лабораторию, которая бы находилась в вечном поиске нового, где ничто не было бы предопределено. Качество, атмосфера места и неутолимое любопытство — вот единственные ориентиры этих поисков.

Шеф-повар Марсель Равэн

Марсель Равен – один из самых одаренных шеф-поваров своего поколения. С двумя звездами Мишлен и новаторским стилем, он является директором кухни ресторана Blue Bay с большой любовью. В его блюдах есть частичка его родной Мартиники, большая порция креатива, бесконечная любовь к вкусной еде и желание доставить удовольствие. Встреча и 6 животрепещущих вопросов, чтобы узнать подробнее...

Interview avec Gérard Veyrat de Lachenal
Ознакомьтесь с нашим меню
Шеф-повар Равэн приглашает вас отведать смелые и сбалансированные блюда с местными и экзотическими ароматами. Откройте для себя воскресный бранч в ресторане Blue Bay Marcel Ravin.
Menu Blue Bay 2024

#mymontecarlo

 

monte-carlo-beach-club

Программа лояльности

Программа лояльности My Monte-Carlo позволяет получить персональное сопровождение и множество эксклюзивных преимуществ в каждом заведении комплекса Resort!

Смотреть

Следите за нашими новостями и получайте лучшие предложения

ПОДАРИТЕ НЕЗАБЫВАЕМЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ ОТ МОНТЕ-КАРЛО

Ищите идеальный подарок близкому человеку? Сумму выбираете Вы: наша подарочная карта будет действительна на протяжении года. Ее можно использовать один и более раз, чтобы насладиться многочисленными предложениями Monte-Carlo Société des Bains de Mer: ресторанами, барами, салонами красоты, отелями, концертными залами, мероприятиями на воде и сувенирными лавками...

Узнать больше