COYA extérieur

COYA Monte-Carlo

周二至周日开放
从晚上 7 点到凌晨 2 点

COYA 餐厅,带您开启一段探险之旅
  • DJ
  • 休闲酒吧
  • 餐厅
  • 水烟
  • 露台
  • 海景

曼廷凯洛COYA餐厅从4月至11月开放,距离吉米夜总会和星际大厅仅一步之远。

 

莅临曼廷凯洛 COYA 餐厅,体验活力四溢的拉美文化,欣赏一览无余的地中海美景。从墙上装饰的艺术品到COYA Music充满部落风情的摇曳节拍,从踏进餐厅的一刻就开启了一场多感官之旅。

 

餐厅提供丰富的菜品选择,口味正宗又现代化的佳馔定能让您味蕾大悦。菜单经过精心设计和研发,潜心研制秘鲁的传统菜肴,又涉足日本、中国和西班牙的烹饪技艺。餐厅中四处点缀定制的手工雕刻家具、秘鲁装饰和当代艺术品,您可以在赏心悦目的环境中愉悦享用美食。

 

享受曼廷凯洛COYA餐厅的欢庆氛围……这里的招牌鸡尾酒包括COYA著名的皮斯科酸酒,它也是皮斯科酒吧(Pisco Bar & Lounge)的必点招牌。夜幕降临,COYA的内部音乐厂牌 COYA Music的DJ还将带来现场打碟。如果您想要氛围更加私密的拉丁风情晚餐,私人包间是您的理想之选,在这里同样可以获得COYA的专属用餐体验。

 

逃离平庸
 

皮斯科酒吧灵感来自利马的古早酒吧,不论是为何而来,都能在此体会热情洋溢的氛围。酒吧的专业调酒师随时待命,从选择丰富的 COYA 招牌酒、秘鲁经典酒和当地特色酒中挑选搭配,为您调制一杯佳酿。COYA Music 的驻场DJ每晚都会带来别具风情的音乐表演,每周还会邀请嘉宾DJ举办特别活动。

COYA餐厅主厨VICTORIA简介

Victoria Vallenilla生于委内瑞拉的加拉加斯(Caracas),长于加勒比海地区的玛格丽塔岛(Margarita )。她最初的烹饪灵感正是来自这里。

Victoria对烹饪的热爱来自于她的保姆。她犹如Victoria的祖母一般,烹饪技艺在Victoria心中一直都是最优秀的。重现她的食谱,是Victoria表达真挚敬意的最佳方式。

在童年记忆的启发下,Victoria为现代烹饪技术和风味融入了南美美食传统。

在出色地完成酒店专业的学习并通过烹饪大赛后,她加入了曼廷凯洛秘境大酒店,供职著名的Vistamar餐厅,先后在Joël Garault和Benoit Witz两位主厨的指导下学习了3年。

随后,Victoria师承Alain Ducasse,在他的意式餐厅La Trattoria精进技艺。怀揣对别处的渴望,Victoria于2018年加入曼廷凯洛的COYA餐厅,凭借童年的背景和旅途的灵感打造融合美食。

多年来,这位年轻人不断攀爬高峰。

凭借自己的决心、热情和才华,Victoria于2021年晋升曼廷凯洛COYA餐厅主厨,继续书写美丽的故事!

COYA Monte-Carlo - Cheffe Victoria Vallenilla Gallardo
探索菜单

橘汁腌鱼、煎玉米卷或柠檬汁鱼条:主厨法布吉奥·弗赛蒂新颖演绎各类拉丁风味美食,主厨Victoria Vallenilla.

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