百分百绿色承诺

和曼廷凯洛海滩大酒店一起“有机”

自2007年起,曼廷凯洛大酒店摩纳哥(Monte-Carlo SBM)便发起一项全球性的环保活动。如今,曼廷凯洛海滩大酒店也参与到这项“企业社会责任”的计划中。2013年,集团签订了2013年至2016年间的第二个环境宪章。不仅如此,它还在环境、企业、社会三个层面,大力落实环保举措,承担自己的企业社会责任。

为了表达对可持续发展的鼎力支持,曼廷凯洛海滩大酒店出台了自己的环境宪章。该宪章签订于2013年6月,着重关注以下方面:

  • 生态海滩!
    曼廷凯洛海滩大酒店的艾尔莎餐厅是普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸地区首家获得 “有机”认证的绿色餐厅,由认证机构Ecocert评为最高等级3级。主厨保罗·萨里(Paolo Sari)使用艾尔莎餐厅在本地生产的食材,打造百分百绿色美食。
  • 餐巾和台布的回收再利用
    餐厅的所有餐巾和台布均由My Drap公司供应。在和Pacôme Recyclage协会缔结合作伙伴关系后,这些材料都将被回收再利用。
  • 交通政策
    为了提倡清洁出行,曼廷凯洛海滩大酒店专门配备了多辆电动汽车,以及一座电动自行车站。
  • 能源方针
    向EDF集团购买与其电力消耗等量的可再生能源。
  • 相关部门的热情参与
    酒店动员全体团队(通过论坛、电子新闻、内部博客)、顾客(通过媒体通稿、环境宪章和房内宣传册)参与本次活动,所有合作伙伴也均收到一份须贯彻落实的道德宪章。
  • Green Globe认证
    2014年,摩纳哥公国共有两家机构荣获Green Globe认证,曼廷凯洛海滩大酒店便是其中之一。

Green Globe是一个全球知名,且专门面向旅游业和奢侈旅游领域的认证项目。

这一世界著名认证项目的评估标准主要分为四大类别:可持续发展管理、社会/经济关系、文化传承和环境保护。共有321项指标用来评估一个机构在可持续发展方面的成绩。这些严苛的标准足以证明曼廷凯洛海滩大酒店在“绿色”环保和可持续旅游方面做出的不懈努力。 

 

有机,对我们来说是一种真正的生活方式,代表可口而健康的美食。这种养生方式不仅能满足我们的味蕾,还有益身心。保罗·萨里厨师长

“我们的短期目标是让曼廷凯洛海滩大酒店的美食餐厅、楼层服务、迷你吧和酒店酒吧都能通过生态认证,使其成为首家在所有餐饮服务方面都获得百分百绿色认证的酒店”Danièle Garcelon,曼廷凯洛海滩大酒店总裁