COYA Monte-Carlo

Victoria Vallenilla出生于委内瑞拉首都加拉加斯，在加勒比海的玛格丽塔岛长大，这座岛也是她的烹饪启蒙之地。

她对食物的热爱来自于她家的保姆，她将这位保姆视作亲奶奶一般，认为她是她见过最棒的厨师。对Victoria来说，传承她的食谱就是对她最好的致敬。Victoria从她的童年记忆中汲取灵感，秉承传统南美菜肴的底蕴，同时融入现代技艺和风味。

Victoria以优异的表现从餐饮学院毕业，并在烹饪比赛中取得了突出成绩，随后进入曼廷凯洛秘境大酒店著名的乐维斯塔玛餐厅工作，先后师从主厨Joël Garault和主厨Benoit Witz。三年后她进入La Trattoria餐厅，在Alain Ducasse的指导下继续精进厨艺。出于对遥远海滨的向往，她于2018年加入曼廷凯洛COYA餐厅，并在此不断探索蕴含她童年记忆和旅行故事的融合美食。随着时间的不断打磨，这位年轻的厨师在职业旅途中不断高升。2021年，凭借对美食的决心、热忱和匠心技艺，她被任命为曼廷凯洛COYA餐厅主厨！迄今她已经走过了一段非常出色的职业旅程，而精彩还在继续。