COYA extérieur

COYA Monte-Carlo

周四至周日开放,包括晚餐。周一至周三关闭。特殊情况:10月10日、17日和24日周日只开放午餐,10月30日周六晚关闭
开放时间 19h00 02h00(有限的访问*):12h00酒吧开放 - 12h30餐厅开放 - 15h15最后预订

探索摩纳哥公国腹地的拉美风情餐厅
  • 酒吧
  • 海景
  • 露台
  • 水烟
  • 休闲酒吧
  • DJ

在曼廷凯洛探秘秘鲁风味!距离吉米夜总会和星际大厅仅一步之远的曼廷凯洛COYA餐厅,将于4月至11月为您呈现经典秘鲁菜肴,您可以在色彩缤纷、充满活力的氛围中一边享用美食,一边欣赏地中海的壮丽景致。

 

曼廷凯洛COYA餐厅谐美融合传统装饰与秘鲁手工辛辣风味,运用大量植物、仙人掌和花卉等元素营造出温暖生动的用餐氛围。餐厅以秘鲁美食为基础,加入现代烹饪技艺和亚洲料理的微妙香气。由主厨Victoria Vallenilla倾情呈现清淡健康的天然美食。

 

享受曼廷凯洛COYA餐厅的欢庆氛围……这里的招牌鸡尾酒包括COYA著名的皮斯科酸酒,它也是皮斯科酒吧(Pisco Bar & Lounge)的必点招牌。夜幕降临,COYA的音乐厂牌COYA Music的DJ还将带来现场打碟。如果您想要氛围更加私密的拉丁风情晚餐,私人包间是您的理想之选,在这里同样可以获得COYA的专属用餐体验。 

主厨Victoria Vallenilla

Victoria Vallenilla出生于委内瑞拉首都加拉加斯,在加勒比海的玛格丽塔岛长大,这座岛也是她的烹饪启蒙之地。

 

她对食物的热爱来自于她家的保姆,她将这位保姆视作亲奶奶一般,认为她是她见过最棒的厨师。对Victoria来说,传承她的食谱就是对她最好的致敬。Victoria从她的童年记忆中汲取灵感,秉承传统南美菜肴的底蕴,同时融入现代技艺和风味。

 

Victoria以优异的表现从餐饮学院毕业,并在烹饪比赛中取得了突出成绩,随后进入曼廷凯洛秘境大酒店著名的乐维斯塔玛餐厅工作,先后师从主厨Joël Garault和主厨Benoit Witz。三年后她进入La Trattoria餐厅,在Alain Ducasse的指导下继续精进厨艺。出于对遥远海滨的向往,她于2018年加入曼廷凯洛COYA餐厅,并在此不断探索蕴含她童年记忆和旅行故事的融合美食。随着时间的不断打磨,这位年轻的厨师在职业旅途中不断高升。2021年,凭借对美食的决心、热忱和匠心技艺,她被任命为曼廷凯洛COYA餐厅主厨!迄今她已经走过了一段非常出色的职业旅程,而精彩还在继续。

探索菜单
橘汁腌鱼、煎玉米卷或柠檬汁鱼条:主厨法布吉奥·弗赛蒂新颖演绎各类拉丁风味美食,主厨Victoria Vallenilla.

IMPORTANT

- Reservations are required. - Masks are compulsory for customers who have not yet been seated. - Each table may seat a maximum of 10 people (except at Monte-Carlo Beach: 6 people maximum). - Bar and counter services are not permitted.

Please ensure you are aware of the sanitary measures and entry conditions

感受曼廷凯洛为您带来的极致体验

加入“我的曼廷凯洛”(My Monte-Carlo)客户忠诚计划,享受客户定制般的顶级服务,同时还可感受度假胜地各处为您带来的众多专享优惠体验。

探索体验

获取全新动态和各类促销