COYA extérieur

COYA Monte-Carlo

周三至周日营业,包括晚餐。周一和周二关闭。
营业时间:晚上 7:30 至晚上 11:30(有限访问 *)。

探索摩纳哥公国腹地的拉美风情餐厅
  • 酒吧
  • 海景
  • 露台
  • 水烟
  • 休闲酒吧
  • DJ

全新风味,独家进驻摩纳哥!5月至10月间,距吉米夜总会和星际大厅只有几步之遥的曼廷凯洛COYA餐厅将会重新开放,带领您探索各类秘鲁经典美食。欢迎走入这个充满活力的多彩天地,尽享壮观的地中海美景。

 

曼廷凯洛COYA餐厅的美食交融……在这个神奇的空间,秘鲁手工艺传统与古典家具装饰交相辉映,葱郁的植物洋溢缤纷朝气。曼廷凯洛COYA餐厅为您展示独特的美食理念,您可以在此探索以当代烹饪技术精心调创的秘鲁传统佳肴,此外还有多种亚洲风味美食待您品味。餐厅由厨师法布吉奥·弗赛蒂(Fabrizzio Fossati)掌勺,为您提供一系列清爽健康的美食。

最具节日气息的餐厅……Pisco Bar & Lounge以招牌鸡尾酒以及上等龙舌兰和朗姆酒为特色。精彩的DJ现场表演为酒吧营造出热力四射的劲爆氛围,让人不禁跟着旋律摇摆起舞。如果您希望在热情的拉美氛围中静心享用晚餐,餐厅还开辟出一间更为安静的私人沙龙,让您在独特的节日氛围中品味美食。

不可错过:COYA早午餐……6月至10月间,餐厅每周日都会推出丰盛的早午餐服务。香槟、葡萄酒或无酒精饮料:在1个半小时的时间内,3种选择,尽情享用,无限量品尝自助前菜和主食。下午时分,欢迎来到吉米夜总会的泳池派对,将节日氛围无限延续。 

COYA餐厅主厨VICTORIA简介

Victoria Vallenilla生于委内瑞拉的加拉加斯(Caracas),长于加勒比海地区的玛格丽塔岛(Margarita )。她最初的烹饪灵感正是来自这里。

Victoria对烹饪的热爱来自于她的保姆。她犹如Victoria的祖母一般,烹饪技艺在Victoria心中一直都是最优秀的。重现她的食谱,是Victoria表达真挚敬意的最佳方式。

在童年记忆的启发下,Victoria为现代烹饪技术和风味融入了南美美食传统。

在出色地完成酒店专业的学习并通过烹饪大赛后,她加入了曼廷凯洛秘境大酒店,供职著名的Vistamar餐厅,先后在Joël Garault和Benoit Witz两位主厨的指导下学习了3年。

随后,Victoria师承Alain Ducasse,在他的意式餐厅La Trattoria精进技艺。怀揣对别处的渴望,Victoria于2018年加入曼廷凯洛的COYA餐厅,凭借童年的背景和旅途的灵感打造融合美食。

多年来,这位年轻人不断攀爬高峰。

凭借自己的决心、热情和才华,Victoria于2021年晋升曼廷凯洛COYA餐厅主厨,继续书写美丽的故事!

探索菜单
橘汁腌鱼、煎玉米卷或柠檬汁鱼条:主厨法布吉奥·弗赛蒂新颖演绎各类拉丁风味美食,主厨Victoria Vallenilla.

IMPORTANT

- Reservations are required. - Masks are compulsory for customers who have not yet been seated. - Each table may seat a maximum of 10 people (except at Monte-Carlo Beach: 6 people maximum). - Bar and counter services are not permitted.

Please ensure you are aware of the sanitary measures and entry conditions

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