从星期三至星期天(包括晚餐)营业星期一和星期二每周休息。
晚上7点至晚上11点的晚餐服务(限制进入条件*)。根据现行的卫生措施,不能将饮料服务与餐饮服务分离,也不能授权音乐氛围。
探索摩纳哥公国腹地的拉美风情餐厅
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COYA餐厅主厨VICTORIA简介
Victoria Vallenilla生于委内瑞拉的加拉加斯(Caracas),长于加勒比海地区的玛格丽塔岛(Margarita )。她最初的烹饪灵感正是来自这里。
Victoria对烹饪的热爱来自于她的保姆。她犹如Victoria的祖母一般,烹饪技艺在Victoria心中一直都是最优秀的。重现她的食谱,是Victoria表达真挚敬意的最佳方式。
在童年记忆的启发下,Victoria为现代烹饪技术和风味融入了南美美食传统。
在出色地完成酒店专业的学习并通过烹饪大赛后,她加入了曼廷凯洛秘境大酒店,供职著名的Vistamar餐厅,先后在Joël Garault和Benoit Witz两位主厨的指导下学习了3年。
随后,Victoria师承Alain Ducasse,在他的意式餐厅La Trattoria精进技艺。怀揣对别处的渴望,Victoria于2018年加入曼廷凯洛的COYA餐厅,凭借童年的背景和旅途的灵感打造融合美食。
多年来,这位年轻人不断攀爬高峰。
凭借自己的决心、热情和才华,Victoria于2021年晋升曼廷凯洛COYA餐厅主厨,继续书写美丽的故事!





































