Das vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnete Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse im Hôtel de Paris überrascht immer wieder. Die Karte der Chefköche Alain Ducasse und Emmanuel Pilon und des Konditormeisters Sandro Micheli zeichnet sich durch ihre Modernität und ihre Energie aus.

Terroir & Kreativität. Die Riviera ist ein weltweit einzigartiges Gebiet. Die Landwirte, Fischer und Züchter, die mit Leidenschaft arbeiten und auf einen respektvollen Umgang mit den Ressourcen der Erde achten, liefern unnachahmliche Produkte. Diese Schätze der Natur bieten dem Koch einen enormen Spielraum, wenn es darum geht, immer wieder neue Geschmäcker und Aromen immer wieder neu zu erfinden.

Mittelmeer & Natürlichkeit. Die Kochkunst im Zeichen von Natürlichkeit bereichert das mediterrane Repertoire des Le Louis XV, dessen Koch, inspiriert von den Gerichten und Produkten der Riviera, eine modernde, leichte und dynamische Version dieser Küche bietet.

Speisen & Weine. Chefsommelier Maxime Pastor kann aus der immensen Vielfalt eines der schönsten Weinkeller der Welt schöpfen und so ausgezeichnete Kombinationen von Speisen und Weinen präsentieren.

Gastlichkeit & Erfahrung. Claire Sonnet, Leiterin des Gastraums, sorgt für einen herzlichen und aufmerksamen Empfang der Gäste. Eine ganz besondere Erfahrung, die man dank unserer tollen Geschenke mit seinen Lieben teilen kann.

Kleine Geschichte.

Alain Ducasse ist gerade erst 33 Jahre alt und das Le Louis XV – Alain Ducasse ist seit 33 Monaten geöffnet, als es als erstes Hotelrestaurant drei Michelin-Sterne erhält.