Mis à jour le 26 Mars 2026
Marlow, le restaurant « so british » de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, a ouvert officiellement le 16 janvier 2024. Au cœur de Mareterra, le nouveau quartier gagné sur la mer, ce « all day dining » se plaît à proposer une carte qui joue avec les saveurs méditerranéennes et anglaises pour séduire tous les goûts.
Un refuge britannique au cœur de Monaco
Quatrième nationalité la plus représentée à Monaco avec plus de 2 800 résidents, les Britanniques ont ici naturellement leur repaire. Toutefois, l’adresse, décorée par le designer parisien Hugo Toro comme un pont entre la tamise et le littoral monégasque, sait également se faire apprécier des résidents, actifs et visiteurs de la Principauté. « Nous avons une base solide d’habitués : certains viennent plusieurs fois par jour, pour un café, un déjeuner ou un verre, explique Roxanne Laurens, responsable du restaurant. L’été, la clientèle touristique s’ajoute à cette dynamique locale. Le midi, notre clientèle est majoritairement professionnelle. Le soir et le week-end, elle est davantage familiale. »
Les icônes britanniques revisitées à la méditerranéenne
Chez Marlow, la carte propose quelques plats traditionnels anglais tels que les fish and chips, le beef Wellington, le dessert Eton Mess ou encore la salade Coronation créée pour le couronnement de la Reine Elizabeth, mais aussi avec des salades, des poissons légers et autres préparations fraîches d’inspiration méditerranéenne.
Depuis votre arrivée cet été à la direction, quel souffle avez-vous apporté ?
Roxanne Laurens : L’objectif est que le Marlow respire, qu’il s’y passe toujours quelque chose. J’ai retravaillé les playlists, modernisé l’ambiance, ajouté de la musique live avec des chanteurs qui se déplacent dans la salle, créé un lieu où les chiens et leurs maîtres sont les bienvenus… Nous voulons que les clients aient ici leurs habitudes, à toute heure de la journée.
Quels sont les enjeux pour les mois à venir ?
Roxanne Laurens : Notre priorité est de faire vivre le lieu quelle que soit la saison. C’est un vrai challenge. Mais la tendance est très positive depuis la rentrée.
En quelques mots, comment définiriez-vous l’esprit chez Marlow ?
Roxanne Laurens : C’est un lieu vivant et élégant, à la croisée des cultures britanniques et méditerranéennes. Un endroit où l’on se sent bien, que ce soit pour un café du matin, un déjeuner d’affaires ou un cocktail au coucher du soleil. Marlow est une adresse qui reflète l’art de vivre monégasque : exigeant, mais toujours détendu.
Les formules signatures du Marlow
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