Recette des sablés de Noël, du Chef Ken Thomas, Monte-Carlo Catering

Le Chef Ken Thomas, du Service Traiteur Monte-Carlo Catering vous propose une recette de délicieux sablés de Noël qui raviront petits et grands !

Glaçage :

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre, jusqu’à obtention d'une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer au réfrigérateur durant 2 h avant d’étaler la pâte à 4 millimètres environ.
Détailler avec les formes souhaitées (la pâte peut être réutilisée.)
Préchauffer votre four à 160 degrés.
Cuire sur la plaque avec feuille en 7-10 minutes, vous pouvez badigeonner vos biscuits avec du jaune d’œuf pour leur donner un aspect brillant avant cuisson.
Préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d'œuf (n'hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler.)
À l’aide d’une poche à douille coupe très petite, réaliser les dessins souhaités.
Laisser sécher le glaçage et déguster sans modération.