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Café de Paris Monte-Carlo

Ouvert 7jours/7
De 8h à 2h00

L'esprit brasserie, au cœur de la vie monégasque depuis 150 ans…
  • Bar
  • Terrasse
  • Service continu
  • Salon de thé/Café
  • Cuisine méditerranéenne

Des abords animés, une terrasse chic et cosy, une salle intérieure chaleureuse et élégante : bienvenue au Café de Paris Monte-Carlo, haut lieu de vie de la Principauté qui perpétue un esprit brasserie associé à des produits de la plus fine qualité.

 

Aux premières loges de la vie locale... Sur la place du Casino, le Café de Paris est le lieu par excellence où la vie locale bat son plein. Avec sa mythique terrasse extérieure et sa terrasse parisienne lumineuse et panoramique, place aux déjeuners au soleil, tea-time gourmands, after work festifs et dîners qui se prolongent jusqu’au bout de la nuit.

 

Esprit brasserie pour le chef Sari... Pour célébrer les 150 ans de ce lieu mythique, le chef des cuisines du Monte-Carlo Beach Paolo Sari propose une carte brasserie aux saveurs méditerranéennes qui fait la part belle aux produits locaux et frais. L'occasion de déguster au déjeuner un poisson au retour de la pêche, une pièce de viande justement assaisonnée, ou de se laisser tenter par une pizza ou un plat du jour.

 

Le plus élégant des marchés... À l'extérieur du Café de Paris, le Marché gourmand invite à déguster des produits d'exception sur place ou à emporter. Fromages fins, charcuteries du monde, produits de la mer et pâtisseries s'offrent à l'oeil et aux papilles, sans oublier de délicieuses glaces artisanales. Pour repartir avec un peu de la magie monégasque, l'épicerie fine complète l'offre exclusive du Café de Paris.

Chef Franck Lafon

Le Café de Paris Monte-Carlo a nommé en septembre 2016 son nouveau chef exécutif en la personne de Franck Lafon.

Entré à l’âge de dix-sept ans à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, ce grand professionnel de la restauration n’a jamais quitté le palace, prenant en 1999 la direction de l’exquis Côté Jardin.

 

C’est à un enfant du pays que Monte-Carlo Société des Bains de Mer a confié les rênes de l’un de ses plus historiques fleurons.

Originaire de Tende, Franck Lafon a découvert très jeune, grâce à une grand-mère et une mère qui excellaient en cuisine, le goût des bonnes choses et des produits d’un terroir authentique et généreux. Il en garde encore des souvenirs émus, ceux qui ont sans conteste suscité sa vocation.

 

Après des études à Menton auprès de Jean Montagnard et l’obtention de son BEP, Franck Lafon intègre l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Le jeune homme est engagé comme troisième commis.

« Il fallait apprendre vite et il y avait sans cesse des cols à franchir », confie en souriant Franck Lafon qui reconnaît avoir tout appris dans « cette prestigieuse maison où il convient de tout savoir faire ». Engagé pleinement dans ses différentes missions, le chef a su transmettre aux plus jeunes, au fil des ans, le savoir-faire précis et le sens de la perfection qui contribuent au prestige de Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

 

Après avoir fait ses armes au Côté Jardin, il traverse la place du Casino pour s’immerger dans une autre légende.

« Pour moi, le Café de Paris Monte-Carlo est un magnifique paquebot qui est tous les jours en croisière ».

 

Nourri du terroir et des saisons, amoureux des cuisines conviviales mais désireux d’apporter modernité et légèreté dans une carte qui doit vivre avec son époque, Franck Lafon innove avec des plats dans l’air du temps.

Aux côtés de la spécificité « brasserie à la parisienne » qu’il continuera à décliner puisque c’est l’essence même du lieu, il a choisi de glisser quelques propositions gourmandes, toutes inspirées par le registre local, les légumes de l’arrière-pays, la pêche raisonnée…. Ce, pour remettre en lumière une cuisine rassurante, sans prétention, réveillant des sensations oubliées et faisant le bonheur des convives. 

 

« La cuisine, c’est un tout, elle n’est pas uniquement dans l’assiette » ajoute Franck Lafon qui travaille en harmonie avec la salle. « Je suis à l’écoute de tout le monde » dit encore ce sportif, père de famille comblé, enthousiasmé par ce nouveau challenge confié par Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Découvrez nos cartes
Pour déjeuner ou dîner, des plats brasserie cuisinés avec les meilleurs produits. Poissons, viandes, soupes, pâtes et délices sucrés se partagent la vedette.

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