- KEEP CALM AND ACT GREEN
自 2013 年 10 月以来，蒙特卡洛湾酒店及度假村构建并正式确立了其可持续发展方法。特别成立了一个委员会：“Bay Be Green 团队”，该委员会汇集了大约 15 名成员，并围绕“保持冷静，绿色行动”的统一口号定期举行会议。
- GREEN GLOBE
2014年4月23日，Société des Bains de Mer的旗舰和“绿色”试点酒店蒙特卡洛湾度假酒店成为摩纳哥公国首批获得绿色环球环保认证的酒店之一。符合享有盛誉的国际绿色地球标签的标准并获得白金认证，自 2023 年 12 月起每年更新一次，证明了该酒店对可持续发展的坚定承诺。
- 一些行动
无论是社会还是环境，许多行动已经实施，其他项目仍在实施！
与员工相关的行动：
- 提高所有新员工的可持续发展意识。
- 设立回收“绿色角”（墨盒、电池、塑料盖）以及共享图书馆。
- 发送每月电子新闻，汇集与蒙特卡洛湾酒店及度假村对可持续发展的承诺、慈善活动注册（例如无终点线）以及要付诸实践的主题行动（与能源转型使命合作）相关的所有信息。
为客户采取的行动：
- 得益于酒店吉祥物（每个房间都有一只小海马）的支持，选择性分类（报纸、电池等）以及能源和水消耗意识！
- 在客房电视上安装客房目录，突出酒店在可持续发展方面的行动。
- 使用壁挂式分配器更换房间内的迎宾产品（肥皂和洗发水）。
- 去除塑料盖以进行干洗服务。
- 可以选择每三天而不是每两天更换一次床单 。
- 15 年来，酒店一直采用 Nordaq 系统，这是一种净化工艺，可将自来水转化为纯净、优质的水，装在玻璃瓶中。该过程通过避免生产和运输的负面影响来减少碳足迹。
社会行动：
- 我们收集塑料瓶盖，送到 Les Bouchons d’Amour 协会进行回收，以帮助残疾人。
- 我们与 Fourneau Economique de Nice 和 Solidarpole 两个协会合作组织了一场慈善午餐会。
- 我们与当地社区团体 (SIVOM) 合作，为 Restos du Coeur 协会收集玩具。
- 我们的员工参加“没有终点线”慈善竞赛，该竞赛为 Children & Future（一个帮助贫困儿童或患病儿童的协会）筹集资金。
- 与公国不同学校的合作伙伴关系：弗朗索瓦·达西斯·尼古拉斯·巴雷中学 (FANB)、雷尼尔三世高中。
- 参加欧洲废物减少周，对员工和/或客户采取不同的行动。
推进节能减排重大工程
智能+试点项目
2018年3月23日，蒙特卡洛湾酒店及度假村兑现了其环保承诺，在格里马尔迪论坛上签署了《国家能源转型协议》，使其成为摩纳哥能源转型举措的试点酒店。如今，该酒店通过安装“智能+”试点系统，成功地将服务质量、竞争力和有效的能源管理结合起来，每年节省一个月的能源。
领先的能源转型举措介绍：
- 在酒店房间和浴室、公寓、走廊、会议室、餐厅、酒吧以及水疗中心和花园中用 LED 取代 8,000 个传统灯泡，每年减少消耗 5% 至 8%。
- 无人区域的空调和供暖系统运行时间发生变化
- 用LED屏幕取代传统液晶电视屏幕
- 将游泳池 和泻湖的水下照明系统更换为 LED 照明 - 所有花园均使用 LED 照明
- 2019 年 4 月在酒店屋顶安装了太阳能电池板。这个 1,000 平方米的太阳能电池板是当今公国最大的太阳能电池板之一。它可产生 160 兆瓦时的电力，容量为 154 千瓦，足以为 30 个家庭供电。该装置吸收了蒙特卡洛湾酒店及度假村每年的空调消耗量。
- 在蒙特卡洛湾酒店及度假村安装摩纳哥的第一台 CLEANEA 机器。该机器采用水电解工艺，使酒店能够自己制造清洁剂和消毒剂，用于现场清洁表面。这些产品有效且环保，这意味着它们完全符合酒店的其他环境承诺：它们可生物降解，不含表面活性剂和有毒化学物质，现场制造，无需运输，并保存在可重复使用的容器中以减少使用包装简单，而且由于缺乏化学品，团队使用起来简单安全。
有利于节能的管理和项目非常出色，自 2005 年开业以来，该酒店已将能耗降低了 40%。能源消耗是酒店业的一个主要问题
Marcel Ravin：一位有社会责任感的米其林星级厨师
可持续发展对于酒店的厨房也至关重要，这要归功于主厨马塞尔·拉文 (Marcel Ravin)，他是一位捍卫健康饮食和整个地球的明星厨师。从土地到餐桌，都体现了坚定的承诺！烹调附近新鲜采摘的时令水果和蔬菜不仅仅是一种承诺，更是 Marcel Ravin 的首要任务。蒙特卡洛海湾度假酒店内的米其林星级餐厅 Blue Bay Marcel Ravin 的菜肴以几步之遥采摘的植物为中心，搭配肉类和鱼类。我们与“Mister Goodfish”签订了一份章程，允许我们尊重海洋资源，并列出了按季节推荐的所有物种的清单。此外，该餐厅于 2021 年被授予“敬业餐厅”标签，并于同年获得“Toque Verte”批准，证明了主厨始终如一的承诺。后者还与初创公司 Terrae 合作，该公司由 Jessica Sbaraglia 创立，她是城市有机菜园的创造者，其中包括蒙特卡洛湾酒店及度假村的菜园。厨师和他的团队还制作“早晨面包”，这是一种使用剩余面包制作的食谱，以避免食物浪费。
荣获奖项
2014: 绿色地球认证
2017: 摩纳哥旅游与国会部道德与团结奖
2017：遵守《古德菲什先生宪章》 (Blue Bay Marcel Ravin)
2018: SMEG E+环境认证奖
2019: 绿色地球金标认证和EHMA可持续发展奖*
2021: 蓝湾餐厅获得“负责任餐厅”标签
2021-2023：Blue Bay 美食餐厅获得法国“Tables & Auberges”全国联合会颁发的“Toque Verte”认证
2023 : 获得绿色地球铂金标准认证
2025 年：遵守《古德菲什先生宪章》 (L'Orange Verte)
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