- KEEP CALM AND ACT GREEN
2013年10月，蒙特卡洛海湾度假酒店制定了正式的可持续发展举措，并基于自愿成立了专门委员会——由15名成员组成的“Bay Be Green”委员会在统一口号“KEEP CALM AND ACT GREEN”的号召下，定期举行会议。
- GREEN GLOBE
2014年4月23日，作为蒙特卡洛滨海度假集团的“绿色环保”旗舰酒店，蒙特卡洛海湾度假酒店跻身摩纳哥公国首批获得“绿色地球”环保认证的酒店之列。国际著名的绿色地球 标签的苛刻标准和 2023 年 12 月达到的白金标准进一步证明了酒店对可持续发展的持续承诺。蒙特卡洛海湾酒店及度假村 和蒙特卡洛海滩酒店 是公国唯一获得这一认证的酒店。
大型节能项目
Smart+试点项目
蒙特卡洛海湾度假酒店于2018年3月23日在格里马尔迪论坛上签署了《国家能源转型协议》，入选摩纳哥能源转型试点机构，继续履行对环境保护的承诺。如今，酒店成功兼顾服务品质、竞争力和能源管理，特别是凭借Smart+试点项目，每年可节省相当于一个月的能源消耗！
为能源转型而实施的重点行动：
- 升级照明设施，将酒店客房和浴室、公寓、楼层走廊、会议室、餐厅、酒吧、水疗中心和花园的8000个传统灯泡替换为LED灯泡，每年能耗下降5%-8%。
- 调整空置空间的制冷和制热时间
- 用LED电视取代传统LCD电视
- 用LED照明代替游泳池（2019年9月项目）和沙底泻湖的水下照明设施
- 全部花园采用LED设备
- 2019年4月在酒店屋顶安装光伏电池板。这个占地1000平方米的太阳能公园如今是摩纳哥公国最大的一座。所产生的电力相当于约30座住宅的消耗，即对于峰值总功率为154kWp的太阳能光伏电池，发电量约为160MWh。
- 在酒店室外停车场安装摩纳哥公国首个超级充电站。该充电站即所谓的“Power Zone”，充电速度比标准电源快50倍，可为客人和访客的电动汽车提供160kW的充电桩。
- 在蒙特卡洛海湾度假酒店安装首台CLEANEA机器。这台机器通过电解水的方式，让工厂可以在现场自行生产洗涤剂和消毒剂来清洁各个表面。清洁高效的绿色洗涤剂，完全符合公司的环保承诺：生物可降解，不含表面活性剂或有毒化学物质，可现场生产，无需运输，容器可重复使用，减少包装浪费，不含化学品，团队操作起来简单安全。Cleanea生产的消毒剂也符合用于新冠防疫的杀毒标准EN 14476。
我们的节能管理和有关项目的实施取得了巨大成功。酒店每年能耗降至650万千瓦时以下，在过去十年中减少了40%！
马塞尔·拉文：爱岗敬业的星级主厨
我们的可持续发展理念还深入了酒店的餐饮领域——米歇林星级主厨马塞尔·拉文（Marcel Ravin）致力于在捍卫味蕾体验的同时保护地球环境。这是一份从大地到餐盘的坚定承诺！烹饪附近新鲜采摘的时令果蔬对于马塞尔·拉文而言，不仅是承诺，更是首要任务。蒙特卡洛海湾度假酒店的招牌餐厅Blue Bay所用的蔬菜在几步之外采摘，作为各款肉类和鱼类菜肴的配菜。为保护海洋资源，我们与“Mister Good Fish”共同制定了一份章程，列出了每季推荐的物种。餐厅主厨还与初创公司Terre de Monaco建立了合作关系，该公司的创始人为设计创建了城市有机菜园（包括蒙特卡洛海湾度假酒店的菜园）的杰西卡·斯巴拉格里亚（Jessica Sbaraglia）。
最近，这位主厨还发起了一项倡议，用富余的面包制作菜式来减少食物浪费。
荣获奖项
2014: 绿色地球认证
2017: 摩纳哥旅游与国会部道德与团结奖
2017：遵守 Mr Good Fish 宪章
2018: SMEG E+环境认证奖
2019: 绿色地球金标认证和EHMA可持续发展奖*
2021: 蓝湾餐厅获得“负责任餐厅”标签
2021-2023：Blue Bay 美食餐厅获得法国“Tables & Auberges”全国联合会颁发的“Toque Verte”认证
2023 : 获得绿色地球铂金标准认证
*关于EHMA：
• EHMA是欧洲四星级和五星级酒店协会
• EHMA可持续发展奖面向所有绿色行动颁发，是对专业和“技术”的认可
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