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Semaine de la Truffe Noire au Pavyllon Monte-Carlo

Semaine de la Truffe Noire

Du 16 décembre au 22 décembre 2024

Du 16 au 22 décembre 2024, le Pavyllon Monte-Carlo, situé au sein du prestigieux Hôtel Hermitage, célèbre la reine des saveurs : la truffe. Cette semaine exceptionnelle vous invite à une immersion gastronomique unique, orchestrée par le chef Yannick Alléno. À travers des créations raffinées et audacieuses, laissez-vous envoûter par le parfum et les saveurs incomparables de ce trésor de la gastronomie. Une expérience culinaire d’exception à ne pas manquer !

Informations

Date : Lundi 16 décembre 2024 - Dimanche 22 décembre 2024
Lieu : Pavyllon Monte-Carlo
Réservation : +377 98 06 40 00
Prix : 240€

Menu Truffe Noire

Amuse-bouche

Tarte fine à l’artichaut

Copeaux d’artichauts a cru et au parmesan

Baguettine toastée

Lardo di Colonnata

Foie gras de canard, gelée de coing aux herbes

Toast de pain de campagne

Raviole de noix de coquille Saint-Jacques

Beurre demi-sel

Noix de ris de veau, rôtie au vin jaune

Cèleri et coulis de truffe noire

Brillat-savarin affiné par nos soins

Crème de mascarpone parfumé

Fuseaux croustillant au chocolat

Fleur de sel