Mis à jour le 26 Septembre 2025
Si le temps n’a pas d’emprise sur lui, c’est bien parce qu’il continue de revendiquer avec raffinement et élégance l’art de la fête. Depuis toujours, et avec un panache certain, le Bar Américain de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo offre une parenthèse inoubliable, cristallisé par le spectacle qui se joue aussi bien sur scène qu’en coulisses.
Sommaire :
1. L'avant-scène de tout Monaco
2. Un spectacle de tous les instants
3. Le lieu de rencontre des talents et des légendes
L’avant scène du Tout-Monte-Carlo
Depuis les années 30, tout le Gotha se presse dans l’ancien salon de lecture transformé en univers singulier évoluant autour de son mythique bar. Aujourd’hui, la jeunesse dorée s’y retrouve pour son atmosphère jazzy, feutrée et avant-gardiste où elle se délecte des créations des artistes de la mixologie que sont les barmans du Bar Américain depuis des décennies qui en ont fait sa renommée. Véritable écrin intimiste, le Bar Américain est par essence un lieu où la magie opère. Sous les feux des projecteurs, des musiciens talentueux entretiennent la légende de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo : un lieu singulier pour une parenthèse hors du temps.
Un spectacle de tous les instants
Odeur de cuir, tintement des verres, frisson des étoffes précieuses… le Bar Américain ne laisse rien au hasard. Chaque détail affirme une identité unique à l’image de la scène tout aussi fascinante qui se joue sous vos yeux. Si l’assemblage est un art, le Chef Barman en a fait sa signature. Avec virtuosité, il imagine d’incroyables créations qui flattent tous les sens, et dont lui seul connaît le secret. Une véritable invitation autour des accords surprenants, audacieux mais toujours parfaits des jeux de textures et de saveurs. Un voyage à vivre tout simplement… jusqu’à la nuit tombée. Retrouvez les meilleurs bars de Monaco dans notre guide.
Le lieu de rencontre des talents et des légendes
Les plus illustres artistes et personnalités du XXe siècle et du XXIe déjà bien entamé s’y sont rencontrés, retrouvés, aimés, réconciliés devant tout le monde et vus par personne : Liz Taylor et son mari Mike Todd, Curd Jürgens et Simone Bicheron, Marcel Pagnol et Fernandel, Annabel et Bernard Buffet,… On y croisait régulièrement Sir Roger Moore, résident de la Principauté, toujours à « sa » table. Lui a écrit qu’un soir, assis avec Frank Sinatra et son épouse qui séjournaient comme à leur habitude dans la Suite Churchill, le chanteur du bar se mis à entonner Strangers in the night. Et Sinatra de le taquiner : “Je ne chante pas vos chansons, alors ne chantez pas les miennes !”. La petite scène du Bar Américain a vu passer, sans qu’ils ne s’annoncent, plusieurs stars de la musique. Quand Bono, le chanteur de U2 vient en voisin et improvise avec les musiciens du bar, on se dit que c’est possible ici et nulle part ailleurs.
La table 16 sinon rien !
A l’heure où les smarphones épient les faits et gestes de tous y compris ceux d’illustres inconnus, ici le monde entier vient mais rien ne s’ébruite. Le Bar Américain a ses propres codes et pas besoin de les expliquer pour les comprendre et les respecter. Cœur du cœur de Monte-Carlo, il est paradoxalement le repli le plus discret pour les quelque 400 à 500 clients qui y viennent chaque soir. De là est née sa légende il y a près d’un siècle.
En 1928, l’hôtel est rénové et l’ancien salon de lecture est transformé pour devenir le Bar Américain. Pourquoi « américain » ? Personne n’en sait rien aujourd’hui. Peut-être tout simplement parce que la mode des cocktails est née aux États-Unis et que le bar avait vocation à répondre aux goûts de la clientèle. Des clients dont la liste compte plus de personnalités que sur n’importe quel bottin mondain.
Nombreux apprécient la table portant le numéro 16 près du piano. Ce fut le cas, en leur temps, de Charles Aznavour, Tina Turner ou encore Roberto Cavalli. Alors en 2018, lors de la rénovation du bar, c’est le seul numéro de table qui n’a pas changé.
On sait que Colette avait ses habitudes au Bar Américain où elle commandait exclusivement un “Barley Water” (sirop d’orgeat tout simplement) et une botte de radis quelle que soit la saison.
Bien plus récemment, en juillet 2015, c’est le duo composé de Lady Gaga et Tony Bennett qui, à la sortie de leur concert au Sporting Monte-Carlo, improvisent au bar et font le show jusqu’à 2 heures du matin.
Qui pour inscrire son nom dans la légende du Bar Américain cet automne ? Nul ne sait…
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