Les recettes faciles du Chef Marcel Ravin - Le poulet rôti
En cette période de confinement, le temps peut sembler long, mais cela peut-être aussi l’occasion parfaite de (re)découvrir le plaisir de cuisiner de bons petits plats : à soi-même, à son ou sa moitié(e), à sa famille, ou encore à ses colocataires !
Et si on profitait de cette période de confinement pour (re)passer en cuisine ? Le Chef Marcel Ravin vous livre ici, des idées de recettes faciles, à faire à la maison.
Le Poulet rôti de Marcel
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poulet fermier de 1.2 kg
- ½ citron
- 125 gr de beurre ramolli
- 2 gousses d’ail épluchées et hachées finement
- 3 branches de thym effeuillés
- 1 citron vert ou jaune pressé
- 1 cuil à café de mélange 4 épices
- ½ cuil à café de sel
Recette
- Frotter le poulet sur toutes les parties intérieures et extérieures avec le ½ citron.
- Mettre dans un bol le beurre, le thym, l’ail, le jus de citron, le mélange 4 épices et le sel puis mixer.
- Incorporer sous la peau et à l’intérieur du poulet le mélange de beurre épicé.
- Préchauffer le four à 200°
- Mettre dans un plat à rôtir la volaille et l’enfourner pendant 15 mn.
- Baisser la température du four à 170° et arroser la volaille de son jus de cuisson toutes les 10 mn environ jusqu’au terme de la cuisson : 1h20.
De préférence servir avec une purée de pommes de terre ou des petites pommes grenailles et quelques asperges vertes cuite à l’eau salé.
Bon appétit !
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