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Salle Empire

Restaurant à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Salle Empire : Restaurant à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Conformément aux directives gouvernementales de protection de la Santé Publique, cet établissement est temporairement fermé jusqu'à nouvel ordre.

La quintessence de l’art de vivre à l’européenne
  • Voiturier/Parking
  • Terrasse
  • Live music
  • Cuisine méditerranéenne

Dans un Hôtel de Paris Monte-Carlo totalement renouvelé, le restaurant de la Salle Empire fait figure de joyau. Au plus près de l’effervescence de la place du Casino, une incroyable salle et sa terrasse, classées aux Monuments historiques depuis plus d’un siècle.

 

Une terrasse ouverte sur Monaco…

Pendant la saison estivale, qu’il est doux de dîner sur la terrasse de la Salle Empire en observant le ballet qui se joue sur la place du Casino. Au rez-de-chaussée de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, la terrasse offre l’un des plus beaux points de vue sur la place et le Casino de Monte-Carlo.

 

Une ode à la Méditerranée…

Bras droit du chef exécutif de l'hôtel Franck Cerutti, le chef Philippe Gollino et son équipe rendent hommage à la prodigue mer Méditerranée. Les saveurs sont revisitées, sublimées, et les produits d’exception s’invitent au menu. Une cuisine qui trouve l’exact équilibre entre gourmandise et délicatesse.

 

Un écrin de rêve pour tous les événements…

Quel plus bel endroit que la Salle Empire pour célébrer un mariage, donner un banquet, inviter ceux que l’on aime pour une grande occasion ? Toute l’année, la salle se prête à merveille aux plus beaux événements privés ou professionnels.

 

Informations pratiques

Nous vous informons qu’une tenue vestimentaire élégante est demandée, le port de la veste est appréciée. 

Chef Franck Cerutti

Franck Cerutti s’épanouit dans les cuisines des restaurants de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo depuis maintenant 23 ans. Perché au 8e étage de l’Hôtel, sur la terrasse du Grill*, celui qui a passé 30 ans à officier aux côtés d’Alain Ducasse évoque avec plaisir son attachement à la Riviera, aux produits de qualité, et à un art qu’il pratique depuis son arrivée au Negresco en 1978.

Découvrir l'interview
Hôtel de Paris - Restaurant - Le Grill - Chef Exécutif - Franck Cerutti
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Entre gourmandise et délicatesse, les mets revisités par le chef Philippe Gollino éveillent les papilles de saveurs méditerranéennes.