Cena Château de Beaucastel au Pavyllon Monte-Carlo
Venerdì 21 marzo 2025
Informazione
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Tartare di gamberi a mano dal Golfo di Genova
Frittelle di fiori di zucchina
Sfoglia ripiena con salsa "meunière"
Spugnole al Vin Jaune
Triglia marinata con chorizo
Vongole con chermoula al prezzemolo
Piccione di Bresse, arrosto nel suo succo
Toast gratinato e coulis di ribes nero
Turbante di rabarbaro, cotto nel suo succo
Gelatina di ratafia, confit di frutta e sorbetto all’acetosa