Settimana del tartufo nero
dal 16 dicembre al 22 dicembre 2024
Informazioni
Menu Tartufo Nero
Antipasto
Tortino di carciofi
Scaglie di carciofo crudo e parmigiano
Baguette tostata
Lardo di Colonnata
Foie gras d'anatra con gelatina di mele cotogne ed erbe aromatiche
Pane di fattoria tostato
Ravioli di capesante
Burro semi-salato
Animelle arrostite al vino giallo
Coulis di sedano e tartufo nero
Brillat-savarin stagionato da noi
Crema profumata al mascarpone
Fuso di cioccolato croccante
Fiore di sale