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10 stelle Michelin, 10 momenti golosi tutti da degustare a Monaco

Aggiornato il Aprile 01, 2025

Il Resort è orgoglioso di offrire un’alta gastronomia grazie alle sue 10 stelle nella Guida Michelin, affermandosi come il resort più stellato d’Europa.

La golosità è l’espressione più squisita del raffinamento. A Monaco, si declina in dieci stelle, come un’esplosione di emozioni a ogni assaggio. Qui, ogni tavola racconta una storia, ogni sapore sfiora la meraviglia.

 

#1 Il più squisito dei tranci di manzo

L'ultimissima stella del Resort, ottenuta soltanto 18 mesi dopo la sua riapertura, le Grill* di Dominique Lory, si consacra ai pesci e alle carni alla griglia. Come per esempio nel trancio di manzo angus d'Aberdeen, perfettamente grigliato al fuoco di legna e accompagnato da una gustosissima salsa bernese.

Scoprire Le Grill

Hôtel de Paris - Restaurant - Le Grill - Plats

 

#2 L’uovo come non l'avete mai gustato

Manioca, tartufo e frutto della passione sono chiamati a sublimare la ricetta della casa dell'uovo di gallina, cotto a bassa temperatura. Alla tavola di Marcel Ravin, al Blue Bay**, lascia che l'audace cucina dello chef risvegli le tue papille gustative. Un invito al viaggio, in cui i prodotti locali o d'altrove si associano con equilibrio.

Scoprire Le Blue Bay Marcel Ravin

L'oeuf de Marcel Ravin du Blue Bay Monte-Carlo

 

#3 Dall'orto al piatto 100% vegano

Quando l'immaginazione dello chef Marcel Ravin si evolve con i tempi, vi offre un menu che rispetta la dieta vegana e la stagionalità. Inspiration légumière de nos jardins è un'innovazione per dimostrare che veganismo e gastronomia possono fondersi perfettamente per dare vita a creazioni uniche, gourmet e colorate che riflettono la cucina dello chef.

Incontro con Marcel Ravin

Végan

 

#4 Una specialità locale sublimata

Per un piccolo Stato, grandi specialità culinarie: lo « stocafi à la monégasque » è un pesce seccato e poi cucinato con un fondo di pomodoro alle cipolle. La brigata di Dominique Lory, al Louis XV - Alain Ducasse all'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, rivisita questo classico, che è anche una delle pietanze imperdibili del ristorante. 

Scoprire Le Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo

Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse

 

#5 Le delizie del Mediterraneo

Al Louis XV - Alain Ducasse all'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, i Gamberoni di Sanremo sono accompagnati da una delicata gelatina di pesci di scoglio e da uno squisito caviale. Un piatto della casa creato in occasione dei 25 anni del ristorante, da degustare per un momento di raffinata golosità.

Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse

 

#6 L'arte del Sushi

Alla modernità della cucina francese dello Chef Yannick Alléno si unisce la tradizione giapponese, di cui il maestro sushi Yasunari Okazaki è il custode. L’Abysse Monte-Carlo** è stato concepito come un mondo di sensazioni ed emozioni all’interno dell’Hôtel Hermitage Monte-Carlo.
I quattro elementi rispondono naturalmente alle quattro stagioni, dando vita a sushi d’eccezione ispirati al Mediterraneo.

Scoprire L'Abysse Monte-Carlo

L'Abysse Monte-Carlo : Immersion en haute cuisine japonaise

 

#7 Un’identità culinaria risolutamente locale

Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, una gastronomia cosmopolita a immagine e somiglianza di Monaco, semplice e servita una delle più belle terrazze della Costa Azzurra, con un panorama unico sul porto e la Rocca del Principato. I piatti sono colmi di prodotti freschi, che si avvicendano di pari passo allo scorrere delle stagioni. Lo chef Alléno privilegia verdure, soprattutto appena raccolte, per una cucina dai colori della Costa Azzurra. Dalle più autentiche golosità ai piatti più leggeri, scoprite una carta accurata ed equilibrata.

Scoprire Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo

 

#8 Una gastronomia sostenibile e impegnata

Nell’intimità del Monte-Carlo Beach, sotto la firma di Marcel Ravin, il ristorante Elsa* rivela una gastronomia d’eccezione. La sua atmosfera elegante, ispirata all’eleganza degli anni ’30, offre il vero Art de vivre mediterraneo.
Come un balcone affacciato sul Mediterraneo, il suo universo culinario unico e consapevole si ispira al mondo marino con delicatezza e creatività.

Scoprire Elsa

 

#9 Quando la tradizione incontra l’innovazione

Lo Chef Yasunari Okazaki lavora a stretto contatto con pescatori che praticano metodi mirati di pesca sostenibile.
La bellezza e il rispetto della materia prima sono fondamentali nell’alta cucina giapponese.
Pesci di primavera, estate, autunno e inverno: lo Chef Yasunari Okazaki fa evolvere il menu seguendo le stagioni e le catture dei pescatori.

L'Abysse Monte-Carlo : Immersion en haute cuisine japonaise

 

#10 E per finire

Vellutato, profumato e accompagnato da un rum a vostra scelta:, il babà al rum è il dessert emblematico di Alain Ducasse. Al Louis XV - Alain Ducasse all'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, è servito con una panna semi-montata e chiude alla grande, in tutta dolcezza, il vostro pasto stellato.

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