Blue Bay Marcel Ravin
Un audace viaggio culinario al ristorante stellato Blue Bay Marcel Ravin
Il Blue Bay Marcel Ravin è un ristorante stellato Michelin del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort.
Nel cuore del rinnovamento dell'alta cucina a Monaco, il Blue Bay Marcel Ravin sta vivendo la sua metamorfosi. Insignito di due stelle dalla Guida Michelin, lo Chef umanista e visionario compone una partitura culinaria poetica, tra creolo e mediterraneo.
Un viaggio culinario costellato di stelle...
Con i Caraibi come base, Marcel Ravin, premiato dalle Grandes Tables du Monde, crea una fusione di sapori tra la sua nativa Martinica e le coste del Mediterraneo. Aperta al mondo, la sua cucina sincera e variegata si costruisce attorno alle stagioni, tanto quanto si reinventa a seconda dell'ispirazione.
Frutta e verdura provenienti dall’orto biologico del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, pesci che rispettano il marchio “Mr Goodfish”, illustrano l’impegno dello Chef per una gastronomia sostenibile e responsabile.
La Table de Marcel, un luogo di espressione
"Ristorante nel ristorante", La Table de Marcel offre ai suoi ospiti privilegiati un'esperienza gastronomica eccezionale, che unisce l'arte culinaria alla cultura, consentendo al contempo una vicinanza unica con lo Chef e il suo team.
La Table de Marcel si distingue come un luogo in cui le emozioni prendono vita, uno spazio permeato di audacia. Lo chef vuole che ogni ospite si senta "come se fosse su una nuvola, fluttuante", vivendo emozioni memorabili. La Table de Marcel rappresenta l'essenza stessa del Blue Bay Marcel Ravin e lo chef vuole farne un laboratorio culinario in continua ricerca, dove l'audacia guida una cucina in cui nulla è prestabilito. Il prodotto, l'atmosfera del luogo e una curiosità insaziabile sono gli unici parametri di riferimento per questa continua ricerca di innovazione.
I nostri orari di apertura
Aperto da martedì a sabato dalle 19.30 alle 22.00.
Informazioni utili
2 stelle Michelin
Ristorante impegnato
Vista mare
Servizio posteggiatore
Terrazza
Cucina pesce
Cucina mediterranea
Cucina caraibica
Accessibile alle PRM
Cani non ammessi
Blue Bay Marcel Ravin, l'arte dei sapori misti
Ispirazione
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« Possiedo questa pinzetta da molti anni. Me ne servo perché mi permette di giungere a un particolare livello di dettaglio, a una precisione capitale nella mia cucina. È il prolungamento delle mie dita. Anche solo per posare un’erba, un ingrediente. È un utensile che garantisce la precisione dei miei gesti ».
Posizione
40 Avenue Princesse Grace, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
PROGRAMMA FEDELTÀ
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