Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse

Le Louis XV - Alain Ducasse all’Hôtel de Paris

Le Louis XV - Alain Ducasse è un ristorante dell'Hôtel de Paris Monte-Carlo

Le Louis XV-Alain Ducasse è un ristorante dell'Hôtel de Paris Monte-Carlo

Aperto per pranzo il sabato e la domenica, dalle 12 alle 13.15. Per cena, dal giovedì al lunedì, dalle 19.30 alle 21.15.

Ispirazione Costa Azzurra e piacere di vivere nel più prestigioso ristorante di Monaco
  • Stellato
  • Servizio posteggiatore
  • Terrazza
  • Cucina mediterranea

Con le tre stelle della Guida Michelin, il Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris continua a sorprendere. La carta degli chef Alain Ducasse e Emmanuel Pilon e del maestro pasticciere Sandro Micheli afferma modernità ed energia.

 

Territorio e creatività. La Riviera è un territorio unico al mondo. Contadini, pescatori e allevatori, appassionati e rispettosi delle risorse del pianeta, propongono prodotti inimitabili. Questi tesori della natura offrono un’immensa libertà al cuoco, che può reinventare di continuo sapori e gusti sempre nuovi.

Mediterraneo e naturalità. La cucina della naturalità arricchisce il repertorio mediterraneo del Louis XV. Il cuoco, ispirato da ricette e prodotti della Riviera, ne offre una versione moderna, leggera ed energica.

Pietanze e vini. Maxime Pastor, capo sommelier, attinge nell’immensa ricchezza di una delle più belle cantine del mondo per suggerire gli accordi pietanze-vini più appropriati.

Accoglienza ed esperienza. Claire Sonnet, direttrice di sala, riserva un’accoglienza calorosa e attenta ai convitati. Un’esperienza di eccezione che è possibile far condividere ai propri cari e ai propri amici, grazie ai nostri buoni regalo.

Un gustoso aneddoto.

Alain Ducasse ha appena 33 anni e il Louis XV – Alain Ducasse è aperto da trentatré mesi quando diventa il primo ristorante di albergo a ricevere le tre stelle Michelin.

 

Informazioni pratiche:

  • La informiamo che è richiesta una tenuta elegante. L’uso della giacca è di rigore per la cena durante tutto l’anno. Dall’apertura della terrazza, la giacca rimane apprezzata

  • I nostri amici cani non sono ammessi al ristorante
     
  • Déjeuner Riviera disponibile a partire dal 10 gennaio 2020
Chef Emmanuel Pilon

Nel 2009, dopo la formazione a Lione con due chef Meilleurs Ouvriers de France, Christian Têtedoie e Davy Tissot, Emmanuel è entrato molto presto nella Maison Ducasse, al Louis XV di Monaco, sotto la guida di Franck Cerutti e Dominique Lory. Si è quindi recato a Parigi, dove ha collaborato per otto anni con Romain Meder presso il ristorante Alain Ducasse al Plaza Athénée. In qualità di sous-chef, partecipa così alla grande avventura della cucina della Naturalité. Assiste inoltre Romain Meder e Albert Adrià al ristorante temporaneo ADMO (Adrià Ducasse Meder aux Ombres).

 

“Emmanuel Pilon conosce bene la cucina mediterranea e vi apporta la sua esperienza, il suo rigore e la sua sensibilità. Arricchisce le proposte del ristorante mettendo la sua creatività al servizio della cucina della Naturalité”.

Alain Ducasse

Scoprite il nostro menu
Succhi vigorosi, brodi intensi, condimenti freschi: lo chef rivela innanzitutto l'esattezza della precisione dei gusti
Montage Louis XV

I pranzi «Riviera»

Lo chef Emmanuel Pilon mette in evidenza i prodotti nei colori della Costa Azzurra

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