Le Louis XV - Alain Ducasse sarà chiuso per ferie annuali dal 5 febbraio 2023 dopo pranzo al 1° marzo 2023 incluso.
- Stellato
- Servizio posteggiatore
- Terrazza
- Cucina mediterranea
Nel 2009, dopo la formazione a Lione con due chef Meilleurs Ouvriers de France, Christian Têtedoie e Davy Tissot, Emmanuel è entrato molto presto nella Maison Ducasse, al Louis XV di Monaco, sotto la guida di Franck Cerutti e Dominique Lory. Si è quindi recato a Parigi, dove ha collaborato per otto anni con Romain Meder presso il ristorante Alain Ducasse al Plaza Athénée. In qualità di sous-chef, partecipa così alla grande avventura della cucina della Naturalité. Assiste inoltre Romain Meder e Albert Adrià al ristorante temporaneo ADMO (Adrià Ducasse Meder aux Ombres).
“Emmanuel Pilon conosce bene la cucina mediterranea e vi apporta la sua esperienza, il suo rigore e la sua sensibilità. Arricchisce le proposte del ristorante mettendo la sua creatività al servizio della cucina della Naturalité”.
Alain Ducasse


I pranzi «Riviera»
Lo chef Emmanuel Pilon mette in evidenza i prodotti nei colori della Costa Azzurra
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