越来越环保的奢侈品:可持续发展(Go Sustainable)!

越来越环保的奢侈品:可持续发展(Go Sustainable)!

在十余年里,蒙特卡洛滨海度假酒店集团致力于以积极的环境和社会举措提供更加环保的奢侈品,并于2018年推出其第三个可持续发展章程:可持续发展(Go Sustainable)。

集团的员工及其“环保团队”每天都会动员起来,与您一起参与发展环保的实践。与您紧密相关的承诺包括:
•对水和能源资源进行适度和负责的管理
•切实可行的分类和回收政策,以促进二次利用和限制浪费
•以舒适自然为前提提供酒店餐饮服务
•尊重和保护自然遗产及生物多样性
 
 

水和能源是大型豪华度假中心挑战的核心
在几年的时间里,蒙特卡洛滨海度假酒店集团的设施大大降低了对水和能源的消耗。一个显著的例子是,蒙特卡洛滨海度假酒店在短短8年内将能源成本降低了30%!本集团还通过购买清洁能源(100%的电力拥有原产地的可再生能源认证),取代了天然气的消耗。最终,用水量在10年内下降了43%。

当废弃物成为资源

该集团已启动了一项重要的废弃物回收利用政策,其中包括10项特殊废弃物分类收集。2017-2018年的收集包括:

•491吨玻璃
•49.3吨纸
•9.4吨日用包装
•33475升回收食用油
•545千克可回收废旧电池
•6立方米电子和电气废弃物

因反对食品浪费人人有责,蒙特卡洛滨海度假酒店集团使用了“美食盒”,这是定制版的摩纳哥小盒子,最初由摩纳哥市政厅发起推出,目的是在午餐或晚餐后将剩余食物带回家。通过简单的方式把“打包”变成客人的习惯!

 

盘子里的幸福感
可持续发展也体现在度假中心的厨房中,这要归功于主厨推荐的正宗健康美食,它们均使用新鲜的当地时令产品。所有过敏原均会在我们的菜单上予以标注。

我们的集团是有机食品的先驱,蒙特卡洛滨海度假酒店的米其林星级Elsa餐厅自2013年起获得法国国际生态认证中心(Ecocert)认证,是100%有机餐饮,其美食水平独一无二。蒙特卡洛滨海度假酒店&度假中心还拥有自己的有机菜园,与初创公司摩纳哥土地(Terre de Monaco)合作,该公司是城市有机菜园的发起者。

此外,蒙特卡洛乡村酒店,蒙特卡洛温泉酒店及其小船餐厅以及蒙特卡洛滨海度假酒店&度假中心也签署了承诺。Goodfish,用于保护海洋资源和促进可持续捕捞鱼类的发展。 .

保护生物多样性,是所有人的头等大事
地中海植物群营造出了许多绿色区域,穿过松树林,是由摩纳哥保护自然协会管理的海洋保护区Larvotto......蒙特卡洛滨海度假酒店集团受益于大自然的财富,并对其尊重和保护。在对这些绿色区域的维护中不使用杀虫剂,在这里,有许多被规划在摩纳哥森林线路中的百年老树。
(https://www.visitmonaco.com/fr/parcours-et-balades/22134/le-parcours-des-arbres-patrimoniaux)。

多年来,蒙特卡洛滨海度假酒店有抱负的举措印证着它的承诺。我们的3家机构也得到了绿色环球组织认证,这项国际认证专门针对于旅行和豪华旅游:蒙特卡洛海湾酒店&度假中心、蒙特卡洛海滩度假酒店连续第五年达到黄金标准,而蒙特卡洛温泉酒店为第三年获得该认证。蒙特卡洛乡村酒店、蒙特卡洛巴黎酒店、蒙特卡洛巴黎咖啡馆、佛陀酒吧或夏季体育场在近两年也获得了这项权威认证。

 

除了认证和员工动员,本集团在《2018-2021年环境宪章》框架内的承诺也涉及客户敏感度、合作伙伴、责任采购、清洁交通和减少温室气体。在这一领域,我们隶属于摩纳哥公国整体政策的一部分,该政策期望在2030年较1990年减少50%的温室气体排放,并在2050年实现碳中和。