2018年7月1日至9月16日开放
中午至午夜开放的餐厅&休闲酒吧
- 酒吧
- 海景
- 泊车/停车服务
- 露台
- 水烟
- 连续服务
- 休闲酒吧
- 现场音乐表演
- DJ
- 鱼类美食
- 地中海美食
- 烧烤美食
- 共享美食
无论是午餐抑或晚餐，您可以现场品尝美味烤鱼和烤肉，感受鲜爽的美食乐趣。
从中午到午夜，欢迎前来休闲酒吧探索香槟、招牌鸡尾酒和烈酒，在现场音乐表演的伴奏下体验难忘逸趣。热情友好的氛围，获享全新感受。
天空、暖阳与大海……在通往拉维吉耶休闲酒吧&餐厅的小路上，感受大自然的怡人景致。不论是步行前往，还是乘船抵达，这家掩映在绿荫下的餐厅都能以其休闲别致的氛围将您征服。极目远眺，美丽海景令人屏息。
探索地中海风味菜单……餐厅主厨保罗·萨里（Paolo Sari）巧施创意，将美味食材与生态理念合二为一。开放式厨房提供烧烤和天然木炭烤炉，让您将令人胃口大开的烹饪场面尽收眼下，一边聆听美妙的爵士三重奏，一边度过舒心时光。
畅享夏日的绝妙之地……拉维吉耶酒吧以闲逸舒心的氛围为特色。您可以在下午时分品尝一杯凉爽的鲜榨橙汁，在余晖的照耀下探索可口的开胃菜，也可以点一杯招牌鸡尾酒，或点燃一根雪茄，品鉴香醇的朗姆酒。
在缭绕的水烟烟气中，DJ还将为您献上精彩的现场混音表演。
凭借名厨保罗·萨里（Paolo Sari）的出色才华和过人创意，蒙特卡洛海滩大饭店得以于2014年获得米其林指南一星优评，成功跻身世界顶级餐厅行列。
保罗·萨里是位活力四射且才华横溢的意大利籍名厨。他在意大利接受教育，并随后在剑桥和洛杉矶求学。他烹饪的美食富有浓郁的拉丁风情。
保罗·萨里负责掌管蒙特卡洛海滩大饭店旗下的所有餐饮机构（艾尔莎餐厅、 甲板餐厅、拉维吉耶餐厅、披萨餐厅，300多个度假小屋和俱乐部日光浴场）。他贯彻百分百绿色餐饮理念，从胡椒到白色和粉红香槟，进入厨房的所有食材都需经过严格的检验。
保罗·萨里从威尼斯悠久的文化传统中汲取营养，在日常餐饮烹饪过程中秉承“健康饮食、健康身体”的理念。他严格筛选各类食材，并从Saint-Jeannet等周边村落的农业经营者那里直接采购蔬菜、水果和香料。
名厨的自然关怀最终得到肯定与嘉奖。通过他的不懈努力，艾尔莎餐厅成为普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸地区首家成功通过Ecocert“绿色”认证的美食餐厅。
“我希望改变食材采购传统”，保罗·萨里解释道。他站定在蔚蓝大海的背景之下，咀嚼着潘泰莱利亚山柑花蕾。“我希望了解每批食材的原产地，产肉的屠宰场、墨鱼的捕获地点，以及鼠尾草、分葱和大蒜的来源地。透明和合规才能造就真正的美食。”
这位名厨用严谨的态度，将健康和美味这两大元素完美结合在他所缔造的二十多道菜品当中。这位有着崇高职业道德的地中海名厨还是一位有着高尚情操的幸运美食家，他用自己的才华，犒劳蒙特卡洛海滩大饭店的饮食男女，谱出一曲“献给地中海的美妙赞歌”。
我们依旧能在蒙特卡洛海滩大饭店看到保罗·萨里忙碌的身影。毫无疑问，他依然会用出众的才艺，继续将传统和现代两大元素合二为一，不断为我们带来惊喜。
