Wiedereröffnung des COYA an 5 von 7 Wochentagen ab Mittwoch, dem 24. Juni (Ruhetage: Montag und Dienstag)
Öffnungszeiten: Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag von 19 bis 14 Uhr. (Service Bar: ab 19 Uhr - Restaurantservice von 19:30 bis Mitternacht)
- Bar
- Meerblick
- Terrasse
- Shisha
- Lounge
- DJ
Fabrizio Fossati ist mitten in Italien aufgewachsen. Hier ist auch seine Liebe für das Kochen entstanden.
Das tägliche gemeinsame Kochen seiner Großeltern wurde für ihn zum Rezept des Glücks. Hierdurch fing alles an. Im Alter von 18 Jahren beschloss er, das Kochen zu seinem Beruf zu machen und begann seine Karriere in einem italienischen Restaurant. Nur kurze Zeit später führte ihn sein Talent zu einer Institution mit Weltruf, La Petite Maison, zunächst in London, später in Dubai. Ihm ist zu diesem Zeitpunkt noch nicht bewusst, dass diese Begegnung für seinen Werdegang ausschlaggebend sein wird. Sein Wissensdurst hat ihn quer durch Spanien geführt, auf der Suche nach den so typischen Aromen des Mittelmeers. Hier kontaktierte ihn die Gruppe Dogus, der Konzern, zu dem La Petite Maison gehört, um ihm ein neues Abenteuer vorzuschlagen: COYA. Chefkoch Fossati eröffnete das Restaurant am Angel Court als zweiter Chefkoch und schließlich das COYA Monte-Carlo als Küchenchef!
Eine schöne Geschichte, die schon jetzt eine schöne Fortsetzung ankündigt.
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