Aufgrund der von der Regierung beschlossenen Richtlinien zum Schutz der öffentlichen Gesundheit bleibt diese Einrichtung bis auf weiteres geschlossen.
Zum Mittagessen geöffnet. Montag bis Donnerstag: 12 bis 15 Uhr Freitag, Samstag, Sonntag und an Feiertagen: 12 bis 15.30 Uhr
- Meerblick
- Terrasse
- Mediterrane Küche
- Gesunde Küche
Unser Chefkoch Jean-Laurent Basile wurde am Lycée Hôtelier de Bonneveine in Marseille ausgebildet und hängt sehr an der Region.
Nach einem kurzen Intermezzo in Paris entscheidet er sich, in der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur seiner Leidenschaft nachzugehen. Er arbeitet nunmehr seit 10 Jahren für die Monte-Carlo Société des Bains de Mer: Monte-Carlo Beach, Café de Paris Monte-Carlo, dann das Hôtel de Paris Monte-Carlo. Heute nimmt er sich im Restaurant „L’Hirondelle“ der Küche an, die eine Mischung aus Tradition, Kreation und Wellness ist.
Jean-Laurent Basile ist seiner Region sehr verbunden und bietet mit seinen Speisen gerne Vielfältigkeit, die er mit den lokalen Zutaten der Saison schafft.
Jeden Tag denkt er sich 3 Menüs aus, die sowohl leicht bekömmlich als auch köstlich sind. Die Speisen verkörpern Wellness, wobei jedoch stets der vegane und vegetarische Geist berücksichtigt wird.
Der Chefkoch arbeitet mit einem jungen und dynamischen Team, das sich stets gut um Ihre Gesundheit kümmert. Auf dem Menü stehen hierfür Schlemmerspeisen, die zugleich „Healthy“ sind.
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