Unsere Einrichtungen
Dominique Lory, von Natur aus altruistisch und ständig auf der Suche nach Perfektion, übernimmt die Leitung der Küche des Hôtel de Paris Monte-Carlo. Nach mehr als zehn Jahren an der Seite von Alain Ducasse im Drei-Sterne-Restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse im Hôtel de Paris bringt er nun sein Talent, seine Vision und seine Leidenschaft in den verschiedenen kulinarischen Welten des Palace zum Ausdruck.
Eine Reise der Sinne rund um die Genüsse der Riviera zwischen Tradition und Moderne – das ist die Vision unseres neuen Executive Chef Dominique Lory im Hôtel de Paris Monte-Carlo und des Chefkochs Julien Lasseaux, der das Sagen in diesem außergewöhnlichen Restaurant hat. Eine sonnenverwöhnte Küche, die lokale und saisonale Produkte veredelt, angefangen von gegrilltem Fleisch am Spieß bis hin zu Meeresprodukten. Eine kulinarische Einladung, die von Signature Dishes wie die Rote Garnele aus dem Golf von Genua, dem mit Kräutern aromatisierten Bauernküken oder dem absoluten Muss, dem Grand-Marnier-Soufflé, geprägt ist.
