Saveurs Olfactives ist ein neuartiges gastronomisches Erlebnis, entwickelt von Chefkoch Yannick Alléno in Zusammenarbeit mit dem italienischen Haute-Parfumerie-Haus Xerjoff.

Als multisensorische Reise zwischen Geschmack und Duft konzipiert, steht ein Gericht im Mittelpunkt, das vom Parfum Cruz del Sur von Xerjoff inspiriert ist. Es wurde geschaffen, um dessen olfaktorische Identität widerzuspiegeln und verlängert den Duft durch eine subtile und immersive kulinarische Interpretation.

Beim Servieren entdecken die Gäste zunächst die Duftkomposition unter einer eigens für dieses Erlebnis gestalteten Keramikglocke, bevor sie das Gericht verkosten und so die gesamte aromatische Vielfalt entfalten.

Ganzjährig über das Xerjoff-Menü erhältlich (außer an Ausschlussterminen), wird das Erlebnis durch die Übergabe eines Geschenksets abgerundet, das einen 15-ml-Flakon des Parfums sowie die während des Essens verwendete Keramikglocke enthält.