Gustave - Le nouveau bar de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo

Dès fin mai, le lobby Jardin d'Hiver de l’hôtel, les travées et la terrasse adjacentes, se métamorphosent et inaugurent un nouveau bar qui fait revivre la coupole inspirée par l’Ecole Eiffel.

Fin mai, l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo dévoile Gustave, un lieu comme une enfilade d’écrins nichés au cœur du palace. Dans le lobby situé à l’opposé de l’entrée principale, les allées de l’hôtel convergent vers ce lieu qui se déploie depuis la Rotonde sous la sublime verrière du Jardin d’Hiver. De là rayonnent de nouveaux espaces pour partager une boisson de 10 heures - midi à 1 heure du matin, d’abord dans le lobby, puis au bar, dans les travées de l’hôtel ou en terrasse. À chaque lieu son ambiance, à chaque moment son cadre intime pour causer en toute tranquillité.

Ici, évidemment, la clientèle de l’Hôtel Hermitage est naturellement conviée. Elle côtoie les habitués de la Principauté qui y trouvent une adresse discrète et singulière où l’on peut également manger quelques plats signatures.

 

Style bourgeois, esprit contemporain, cadre Belle Époque

Gustave est pensé dans l’esprit d’un salon du XVIIIe siècle où il fait bon prendre le temps pour échanger ses idées, converser comme on hume l’air du temps et pourquoi pas refaire le monde. Ici, on échappe à l’agitation avec la conscience de vivre un moment loin du brouhaha extérieur, comme protégé par le siècle et demi d’histoire qui a vu s’égrener les années sans que rien ne l’ébranle.

L’architecte d’intérieur Shirine Zirak s’appuie sur les fondamentaux qu’imposent l’hôtel et l’esprit de la Riviera française qui l’a construit. Parallèlement, cartes, uniformes, verrerie et art de la table, ont été travaillés par les équipes de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, et se fondent dans un style Belle Époque propice à un art de vivre que Monte-Carlo offre avec justesse et authenticité.

Ouvert en soirée, Gustave sera dédié à la mixologie haut de gamme : spiritueux rares, cocktails iconiques exécutés à la table, et service “sur mesure”.

À la carte, l’offre « à grignoter » se concentre sur des mets froids imaginés par le chef Laurent Piolti.

Dès le déjeuner -  milieu de la matinée, le lobby accueille ses premiers clients. Plus tard, place aux alcôves plus confidentielles dans le prolongement du bar ou aux tables en terrasse qui sont comme des invitations à la rêverie littéraire.

Une adresse faite pour durer, se murmurer, puis revenir.