Monte-Carlo Bay - Chef Louis-Philippe Vigilant

Cena 2 stelle e a 4 mani al ristorante Blue Bay

Appuntamento al Blue Bay per un’esperienza culinaria inedita
Sabato 26 settembre 2020 (CONCLUDED)

L’incontro dei due soli chef stellati originari della Francia d’oltremare vi regala un serata d’eccezione, in cui si mescolano creatività e audacia…

Marcel Ravin, Chef stellato del ristorante Blue Bay, invita a Monaco Louis-Philippe Vigilant, Chef stellato del ristorante Loiseau des Ducs, a Digione.

 

Entrambi di origine martinicana, i due chef si incontreranno sabato 26 settembre al ristorante gastronomico Blue Bay, in occasione di una cena a 4 mani sul tema « Da una Rocca all’altra », interpretando la loro sensibilità culinaria.

 

È l’occasione ideale per celebrare in modo inedito l’ultima serata di apertura del Blue Bay, prima della chiusura annuale (dal 27 settembre al 23 dicembre 2020 inclusi).

Informazione
  • Sede: Blue Bay, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
  • Data: 26 settembre 2020
  • Orario: A partire dalle 19.30
  • Tariffa: 220 euro / persona (Champagne incluso)
  • Posti limitati
  • Champagne* Veuve Clicquot 2012 Blanc & Rosé
  • Prenotazioni: +377 98 06 03 60

A proposito dello Chef Marcel Ravin..

Lo Chef Marcel Ravin è passato da una Rocca all’altra, lasciando nella sua adolescenza quella della Martinica natale, per infine atterrare nel 2005 sulla Rocca del Principato. Un salto di ben 7000km che dopo 10 anni dal suo arrivo, gli è valso una stella sulla Guida Michelin con il suo ristorante Blue Bay, tavola gastronomica del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. La sua cucina è una creativa e audace miscela di prodotti mediterranei e creoli, che rende omaggio alla sua terra natale come a quella di sua adozione.

 

Nello stesso anno ha ideato « La Table de Marcel » in Martinica, un ristorante gastronomico con 18 coperti.

Nel 2018, lo Chef ha creato il concept di ristorante bistronomico con 300 posti a sedere:  « Le Grand Réfectoire » in seno al Grand Hôtel Dieu a Lione.

Successiva mente, nel 2019, ha ideato un nuovo concetto: quello di un ristorante snackonomico (snacking chic): il « Mada One », nel nuovissimo quartiere One Monte-Carlo.

 

Sempre alla ricerca di nuove avventure, senza mai sedersi sugli allori, lo Chef non smette dii sorprendere e di creare !

Sarà prezioso ospite del «Saint-Barth Gourmet Festival », che avrà luogo dall’ 11 al 15 novembre 2020. Un evento che renderà omaggio alla gastronomia francese nell’isola di Saint-Barthélémy.

 

A proposito dello Chef Louis Philippe Vigilant...

 

Dopo aver esordita nella cerchia ristretta dei multi-stellati Michelin, tra cui il Relais Bernard Loiseau, nel luglio 2013 Louis-Philippe Vigilant ha assunto i comandi delle cucine del Loiseau des Ducs .

In seguito, questo giovane Chef, anch’egli originario della Martinica, ha saputo imporre il suo marchio, con una sola parola d’ordine: l’eccellenza.

Premiato con una stella sulla Guida Michelin già nel 2014, lo Chef seduce gli epicurei con la sua cucina colorata e piena di sapori, con piena padronanza della cottura e fantastiche salse.

 

*Cuvée Veuve Clicquot extra brut extra old (assemblaggio di 6 milllesimi).

Cuvée emblematica della Maison Veuve Clicquot, ecco uno champagne il cui assemblaggio contiene dal 30 al 45% di vini riserva, tra i più rari di questa collezione: decisamente un vino d’eccezione.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, da consumare con moderazione.