Blue Bay

Le Blue Bay è un ristorante del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

Le Blue Bay è un ristorante del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort

Aperto giorni dalle martedì alle sabato
Prima colazione ore dalle 7 alle 10.30. Cena dalle 19.30 alle 22

Un audace viaggio culinario al ristorante stellato Blue Bay
  • Stellato
  • Vista mare
  • Servizio posteggiatore
  • Terrazza
  • Cucina pesce
  • Cucina mediterranea
  • Cucina caraibica
  • Brunch

Ricompensato con una stella sulla Guida Michelin, lo chef Marcel Ravin  interpreta con audacia la sua partizione al ristorante Blue Bay. La sua cucina è una fusione di sapori caraibici e mediterranei.

Nella sala interna le cucine aperte permettono di ammirare l'effervescenza della brigata e dello chef. All'esterno, i convitati possono apprezzare il panorama sul mare da una terrazza panoramica.

Tutti i sapori di una stella. Qui il direttore d'orchestra è Marcel Ravin. Come un artista, mescola sapori mediterranei e caraibici con creatività e passione. La sua cucina squisita e audace fa rima con coraggio e originalità

«Spaghetti di papaya verde di alla carbonara, tartufo e jabugo iberico bellota», e l'imperdibile piatto della casa: «Uovo bio manioca, tartufo e maracuja»,  ancora il classico del Blue Bay: «la partitura cioccolato e maracuja»… Nel menu Escapade come alla carta, quello a cui il Blue Bay v'invita è un viaggio alla scoperta dei sapori.

Un  viaggio che prosegue nelle arti della tavola. Lo chef Marcel Ravin  s'è associato a un vasaio della sua isola natale per creare dei piatti su misura che raccontano una storia. C'è voluto un anno di collaborazione  affinché Peggy Desmeules e Marcel Ravin giungessero al concepimento di pezzi unici che riportano al punto essenziale dell'itinerario dello chef: evocare nelle emozioni e in rilievo gli straordinari fondali marini caraibici.

Un'esperienza sensoriale unica…Alla tavola di Marcel, di fronte alla cucina aperta, la spontaneità e l'audacia si esprimono attraverso un menu d'eccezione, faccia a faccia con lo chef e la sua equipe.

Un brunch appetitoso… Da ottobre a maggio, ogni domenica, il Blue Bay propone un brunch  gustoso e appetitoso, sotto forma d'un buffet accompagnato da champagne.

Chef Marcel Ravin

Marcel Ravin è uno degli chef più dotati della sua generazione. Con una stella sulla Guida Michelin e uno stile innovativo, orchestra con passione le cucine del Blue Bay. Nei suoi piatti c’è un po’ della sua Martinica natale, una bella dose di creatività e un amore infinito per il gusto e per il regalare piacere. Eccovi un incontro in 6 domande dal vivo, per fare miglior conoscenza…

Scoprirete il nostro menu
Sapori locali ed esotici, lo chef Ravin immagina associazione audaci dai sapori equilibrati.

La Table de Marcel

Come se foste "l'invitato d'onore" del ristorante, godrete della delizia di assaggiare le pietanze destinate alla sala.

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