Ricompensato con una stella sulla Guida Michelin, lo chef Marcel Ravin interpreta con audacia la sua partizione al ristorante Blue Bay. La sua cucina è una fusione di sapori caraibici e mediterranei.
Nella sala interna le cucine aperte permettono di ammirare l'effervescenza della brigata e dello chef. All'esterno, i convitati possono apprezzare il panorama sul mare da una terrazza panoramica.
Tutti i sapori di una stella. Qui il direttore d'orchestra è Marcel Ravin. Come un artista, mescola sapori mediterranei e caraibici con creatività e passione. La sua cucina squisita e audace fa rima con coraggio e originalità
«Spaghetti di papaya verde di alla carbonara, tartufo e jabugo iberico bellota», e l'imperdibile piatto della casa: «Uovo bio manioca, tartufo e maracuja», ancora il classico del Blue Bay: «la partitura cioccolato e maracuja»… Nel menu Escapade come alla carta, quello a cui il Blue Bay v'invita è un viaggio alla scoperta dei sapori.
Un viaggio che prosegue nelle arti della tavola. Lo chef Marcel Ravin s'è associato a un vasaio della sua isola natale per creare dei piatti su misura che raccontano una storia. C'è voluto un anno di collaborazione affinché Peggy Desmeules e Marcel Ravin giungessero al concepimento di pezzi unici che riportano al punto essenziale dell'itinerario dello chef: evocare nelle emozioni e in rilievo gli straordinari fondali marini caraibici.
Un'esperienza sensoriale unica…Alla tavola di Marcel, di fronte alla cucina aperta, la spontaneità e l'audacia si esprimono attraverso un menu d'eccezione, faccia a faccia con lo chef e la sua equipe.
Un brunch appetitoso… Da ottobre a maggio, ogni domenica, il Blue Bay propone un brunch gustoso e appetitoso, sotto forma d'un buffet accompagnato da champagne.
