Esperienza

Nato in Perù, è cresciuto e ha studiato a Milano. Appassionato fin da giovanissimo di poesia, filosofia e arti visive, ha seguito un percorso all’Accademia di Belle Arti di Brera dopo un diploma scientifico. Questo radicamento artistico alimenta ancora oggi il suo modo di concepire il bar: come uno spazio di composizione, equilibrio ed emozione, in cui il gesto conta tanto quanto l’atmosfera.

 

Arrivato a Nizza senza parlare francese, ha cercato un primo terreno di espressione e ha scelto l’universo, profondamente cosmopolita, del cocktail. Quella che doveva essere una transizione diventa “una vocazione”. Frank Carcamo scopre così un mestiere capace di riunire tutto ciò che lo tocca: l’estetica, la precisione, la relazione umana, l’energia del servizio e il senso del dettaglio.

 

Prosegue la sua carriera e scala i ranghi in diverse grandi maison della Riviera francese. È in questa continuità che immagina Gustave: non come un bar d’hotel anonimo, ma come un indirizzo di carattere, al tempo stesso raffinato e contemporaneo. Desidera un luogo in cui ogni cliente venga accolto in modo unico, dove il cocktail sia insieme un piacere, un racconto e un ricordo. Un luogo in cui si venga per il gusto, certo, ma anche per la conversazione, per la bellezza del gesto, per quella rara impressione di aver vissuto una parentesi sospesa nel tempo.

 

Al suo fianco, il capo barman Julien Lecharpentier, con cui collabora dal 2018, porta un’expertise precisa nella creazione e nella mixology. Da questa complementarità nasce l’identità di Gustave: un bar pensato come un’esperienza completa, all’incrocio tra savoir-faire, emozione e stile.