Mixology

Capo barman del luogo, appartiene a quella generazione per la quale il cocktail non si limita né all’effetto né alla performance, ma rientra in un’arte più sottile: quella dell’equilibrio, della precisione e del piacere condiviso. Il suo percorso si è costruito molto presto, tra formazione tecnica ed esperienze sul campo.

 

Ciò che distingue Julien Lecharpentier è il suo rapporto con il prodotto. Rivendica lui stesso un approccio da sommelier allo spiritueux, dalla distilleria fino al servizio. Per lui, la creazione non si separa mai dalla comprensione intima di un ingrediente, della sua storia, della sua struttura aromatica e della sua capacità di dialogare con altri elementi. Questa cultura del dettaglio si accompagna a una reale propensione alla trasmissione: scoprire, comprendere, poi far scoprire.

 

Il suo percorso è inoltre segnato da numerosi riconoscimenti. Primo posto al Saint-Germain Spritz 2024, terzo posto al Trophée des Bars 2023, terzo posto al Margarita Challenge 2024, senza dimenticare diverse finali e podi dal 2018: concorsi che premiano un profilo insieme creativo e rigoroso, già riconosciuto nell’universo del bar.

 

Da Gustave, questa esigenza trova una cornice all’altezza. Julien Lecharpentier vi sviluppa una mixology innovativa nei procedimenti, ma sempre leggibile nell’intenzione. Perché per lui la tecnica ha valore solo se sa scomparire dietro l’emozione. Un grande cocktail deve sedurre per la sua evidenza, sorprendere senza mai imporsi e lasciare un’impronta duratura.

 

Al fianco di Frank Carcamo, direttore del luogo, con cui collabora da otto anni, contribuisce a plasmare un’identità in cui l’eccellenza del bar incontra quella dell’ospitalità. Insieme, immaginano per l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo un indirizzo di carattere, elegante senza ostentazione, ambizioso senza rigidità, già destinato a figurare tra le firme più desiderabili della Riviera.