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艾尔莎餐厅

艾尔莎餐厅(Elsa)为曼廷凯洛海滩大酒店的旗下餐厅

艾尔莎餐厅(Elsa)为曼廷凯洛海滩大酒店的旗下餐厅

"早餐:每天7点30分至10点30分 午餐:12点30分至14点30分(7月和8月关闭) 晚餐:19点30分至22点"
每日营业: 2019年3月15日至10月13日

首家百分百绿色星级餐厅。摩纳哥中心的天然美食胜地。
  • 星级
  • 海景
  • 泊车/停车服务
  • 露台
  • 鱼类美食
  • 地中海美食
  • 绿色美食

艾尔莎餐厅是首家荣获米其林美食指南一星优评的百分百绿色餐厅。餐厅菜单均由产自本地的新鲜、正统和生态食材组成。主厨保罗·萨里(Paolo Sari)来自意大利,他以故乡为灵感,打造出一系列充满地中海风情的现代特色美食,除此以外,餐厅还朝向令人屏息的摩纳哥海景,让您的美食体验更加难忘。

星级绿色美食……艾尔莎餐厅凝聚了意大利主厨保罗·萨里致力选用当地当季绿色食材的坚定意愿。他期望能通过这种方式,将美味、美食与健康融为一体,让您的身心同时获得舒适与均衡的美妙体验。这家餐厅隶属于曼廷凯洛海滩大酒店,推崇百分百绿色菜单,不仅是首家通过生态认证的餐厅,也是首家荣获米其林美食指南一星优评的绿色餐厅。

垂涎美食……艾尔莎餐厅选用的果蔬全部经过仔细甄选,由普罗旺斯、蓝色海岸、阿尔卑斯滨海地区和利古里亚的15个当地农业种植者提供。Bio Sama素食菜品堪称名副其实的招牌美食,是餐厅的精华之所在。鱼类和肉菜则在遵循蓝色海岸风味传统的同时,融合了现代美食理念。

感官乐趣……艾尔莎餐厅的氛围与其菜单一样独特。餐厅装潢优雅而奢华,与其烹饪风格完美呼应,蓝色调装饰极富摩纳哥当地风格。餐厅露台采用一尘不染的白色,与大自然和谐交融。放眼四望,地中海和蔚蓝海岸的美景尽览眼下。

名厨保罗·萨里(Paolo Sari)

凭借名厨保罗·萨里(Paolo Sari)的出色才华和过人创意,蒙特卡洛海滩大饭店得以于2014年获得米其林指南一星优评,成功跻身世界顶级餐厅行列。

保罗·萨里是位活力四射且才华横溢的意大利籍名厨。他在意大利接受教育,并随后在剑桥和洛杉矶求学。他烹饪的美食富有浓郁的拉丁风情。
 
 
保罗·萨里负责掌管蒙特卡洛海滩大饭店旗下的所有餐饮机构(艾尔莎餐厅、 甲板餐厅、拉维吉耶餐厅、披萨餐厅,300多个度假小屋和俱乐部日光浴场)。他贯彻百分百绿色餐饮理念,从胡椒到白色和粉红香槟,进入厨房的所有食材都需经过严格的检验。
 
保罗·萨里从威尼斯悠久的文化传统中汲取营养,在日常餐饮烹饪过程中秉承“健康饮食、健康身体”的理念。他严格筛选各类食材,并从Saint-Jeannet等周边村落的农业经营者那里直接采购蔬菜、水果和香料。
 
名厨的自然关怀最终得到肯定与嘉奖。通过他的不懈努力,艾尔莎餐厅成为普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸地区首家成功通过Ecocert“绿色”认证的美食餐厅。
 
 
“我希望改变食材采购传统”,保罗·萨里解释道。他站定在蔚蓝大海的背景之下,咀嚼着潘泰莱利亚山柑花蕾。“我希望了解每批食材的原产地,产肉的屠宰场、墨鱼的捕获地点,以及鼠尾草、分葱和大蒜的来源地。透明和合规才能造就真正的美食。”
 
 
这位名厨用严谨的态度,将健康和美味这两大元素完美结合在他所缔造的二十多道菜品当中。这位有着崇高职业道德的地中海名厨还是一位有着高尚情操的幸运美食家,他用自己的才华,犒劳蒙特卡洛海滩大饭店的饮食男女,谱出一曲“献给地中海的美妙赞歌”。
 
 
我们依旧能在蒙特卡洛海滩大饭店看到保罗·萨里忙碌的身影。毫无疑问,他依然会用出众的才艺,继续将传统和现代两大元素合二为一,不断为我们带来惊喜。

探索菜单
艾尔莎餐厅推崇地中海及意大利托斯卡纳风味美食,并向当地绿色食材致敬。

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