2022 年 5 月，度假村的巴黎大酒店路易十五阿兰·杜卡斯餐厅迎来了新主厨 Emmanuel Pilon，为佳肴融入他的才华和好奇心。Emmanuel Pilon 心怀对美食的热爱与对新事物的探索之心，擅于保留优质食材的本真风味，力求探索地中海物产的千姿百态。年仅 35 岁的他为蒙特卡洛滨海度假集团创始人 François Blanc 的理念“不变中求变”赋予了新的意义。