曾旅居巴黎，最后决定在普罗旺斯 - 阿尔卑斯 - 蓝色海岸大区继续从事自己所热爱的职业。在蒙特卡洛滨海度假集团工作的10年中，他先后就职于蒙特卡洛海滩大酒店、蒙特卡洛巴黎咖啡馆和蒙特卡洛巴黎大酒店，如今则是在L'Hirondelle餐厅打造集传统、创新和幸福感于一的餐饮风格。