Yannick Alléno的餐厅精选本地最好的食材，运用独特的调味风格，并融入自己的技术专长和当地特色。
关键词：新鲜食材、时令美食、优质蔬果、美酒佳肴的和谐搭配、服务、尊享。主厨和他的团队精选本地最好的食材，烹调出可口美味又生气盎然的菜肴，更有地中海的阳光加以洗礼。采用现代技术（冷萃取、发酵）让菜肴口感更清爽，更用桦木汁赋予甜品自然清甜。酱汁可谓法式美食的点睛之笔，是将所有食材融合在一起的桥梁。
全新的美食体验旨在带来幸福愉悦，更为蒙特卡洛秘境大酒店注入了一丝当地特色。
三星主厨Yannick Alléno位居全球顶级名厨之列。2014年，在接手Pavillon Ledoyen Paris餐厅七个月后，摘得米其林三星。2017年，他在Cheval Blanc Courchevel酒店内的Le 1947餐厅荣获最高奖项。他对法国美食充满热情，作品深具远见，将大胆与技术专长完美融合。
Yannick Alléno 为菜肴抹上了一层蔚蓝色，呈现清新又美味的即食创意，愉悦食客味蕾。
Alléno 在自己的米其林星级餐厅中供应不走寻常路、融汇各国元素的美味佳肴，以此为广大食客献上自己的烹饪专长，展现卓越品质与大胆创意。
