A propos du Chef Arnaud Bignon
Arnaud Bignon se forme dans de grandes maisons et développe une cuisine précise, centrée sur le produit et la saisonnalité. En 2005, il prend la direction du Spondi à Athènes, qui obtient deux étoiles Michelin en 2008. Il poursuit ensuite son parcours à Londres au Greenhouse (2 étoiles Michelin), avant de revenir en Grèce comme directeur général du Spondi.
A propos des Grandes Tables du Monde
Fondée en 1954, Les Grandes Tables du Monde est une association française réunissant plus de 200 restaurateurs d’exception à travers 28 pays. Créée à l’origine par six grandes maisons parisiennes pour promouvoir la haute gastronomie et l’art de vivre, elle fédère aujourd’hui une communauté indépendante engagée autour de l’excellence, de la transmission et de la créativité. À travers des événements internationaux, des conférences et des contenus éditoriaux, l’association participe activement à façonner l’avenir de la grande cuisine.
