Fermeture saisonnière du COYA Monte-Carlo
- Bar
- Vue mer
- Terrasse
- Shisha
- Lounge
- DJ
Fabrizio Fossati a grandi au cœur de l’Italie où son amour pour la cuisine est né.
Voir ses grands-parents cuisiner ensemble tous les jours était pour lui la recette du bonheur et le départ de tout. À l’âge de 18 ans Fabrizio décide donc d’en faire son métier et commence sa carrière dans un restaurant italien. Peu de temps après, son talent l’emmène auprès de L’institution mondiale qu’est La Petite Maison à Londres puis Dubaï. Il ne se doute pas encore que cette rencontre sera un moment clé dans sa carrière. Sa soif de découvrir l’a amené à traverser l’Espagne à la recherche des saveurs si typiques de la Méditerranée, c’est là que le Groupe Dogus, groupe propriétaire de La Petite Maison, l’appelle pour lui proposer une nouvelle aventure : COYA. Chef Fossati ouvra le site d’Angel Court en tant que sous-chef et finalement COYA Monte-Carlo en tant que chef !
Une belle histoire qui annonce d’ores et déjà une belle continuation.
IMPORTANT
Depuis le 11 janvier, les restaurants de la Principauté sont fermés le soir. Le Gouvernement Princier limite l’accès à ses restaurants aux seules personnes justifiant d’une résidence, d'une réservation dans un établissement hôtelier ou d’un travail à Monaco. Les réservations sont obligatoires.
Consultez l'ensemble des gestes barrières et mesures de prévention mis en place au sein de nos établissements
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