Suite à la décision du Gouvernement de Monaco, l’heure de fermeture du restaurant est fixée à 23h30 depuis le 24 octobre 2020. Les réservations sont obligatoires pour le service du soir et les tablées sont limitées à 6 convives.
Fermeture exceptionnelle le dimanche 25 octobre jusqu'au mercredi 28 octobre inclus. Réouverture du jeudi 29 octobre au samedi 31 octobre ( closing). Restaurant ouvert dès 19h00; Heure de dernière commande: 21h15.
- Bar
- Vue mer
- Terrasse
- Shisha
- Lounge
- DJ
Fabrizio Fossati a grandi au cœur de l’Italie où son amour pour la cuisine est né.
Voir ses grands-parents cuisiner ensemble tous les jours était pour lui la recette du bonheur et le départ de tout. À l’âge de 18 ans Fabrizio décide donc d’en faire son métier et commence sa carrière dans un restaurant italien. Peu de temps après, son talent l’emmène auprès de L’institution mondiale qu’est La Petite Maison à Londres puis Dubaï. Il ne se doute pas encore que cette rencontre sera un moment clé dans sa carrière. Sa soif de découvrir l’a amené à traverser l’Espagne à la recherche des saveurs si typiques de la Méditerranée, c’est là que le Groupe Dogus, groupe propriétaire de La Petite Maison, l’appelle pour lui proposer une nouvelle aventure : COYA. Chef Fossati ouvra le site d’Angel Court en tant que sous-chef et finalement COYA Monte-Carlo en tant que chef !
Une belle histoire qui annonce d’ores et déjà une belle continuation.
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