Informazioni su Emmanuel Pilon
Emmanuel Pilon propone una cucina all'insegna della naturalità che esplora le mille sfaccettature del Mediterraneo. Con passione e curiosità, e nel rispetto dei buoni prodotti, Emmanuel propone una cucina della Riviera che non è mai stata così buona.
Informazioni su Simon Rogan
Simon Rogan MBE è uno chef pluripremiato di fama internazionale, riconosciuto come uno dei pionieri del movimento "Dalla fattoria alla tavola". Nel 2002 ha aperto il suo primo ristorante, L'Enclume, incentrato su ingredienti locali e stagionali. Premiato con una stella verde nel 2021 e con tre stelle Michelin nel 2022, è uno dei soli nove ristoranti a tre stelle del Paese, confermandosi una delle destinazioni culinarie più popolari del Regno Unito. Oltre a L'Enclume, l'azienda agricola di Simon rifornisce anche gli altri suoi ristoranti del Lake District, Rogan & Co*, Henrock e gli chef Aulis Cartmel e Aulis London. Simon Rogan ha ampliato il suo portafoglio di ristoranti a Hong Kong, aprendo Aulis nel gennaio 2019 e Roganic*, che ha una stella verde e una stella Michelin. Nel 2022 aprirà anche una panetteria naturale e un wine bar, The Baker & The Bottleman. All'inizio del 2023 si trasferirà a La Valletta, a Malta, con l'apertura di ION Harbour by Simon Rogan, seguito da Aulis Phuket in Thailandia.
