Cena a 3 stelle e a 4 mani con Michel Sarran e Marcel Ravin

Appuntamento al Blue Bay per un'esperienza culinaria inedita
Sabato 29 maggio 2021 (CONCLUSO)

Due intraprendenti chef stellati, due diverse sensibilità culinarie, entrambe improntate alla modernità e creatività, vi aspettano per una serata d'eccezione, con cui si apriranno le danze del Festival des Étoilés Monte-Carlo.

 

Per l'occasione Marcel Ravin, Chef stellato del ristorante Blue Bay, accoglierà a Monaco Michel Sarran, Chef a due stelle del ristorante di Tolosa che porta il suo nome.

 

Un'amicizia nata da un incontro, ben 14 anni or sono, in occasione del quale lo chef Michel Sarran ha invitato il collega Marcel Ravin a partecipare ad un Festival di Gastronomia in quel di Tolosa.

 

Il prossimo sabato 29 maggio, i due amici si ritroveranno al ristorante gastronomico Blue Bay, per una cena a 4 mani di elevatissima qualità, in cui assisterete alla fusione dei loro rispettivi universi culinari.

 

Questi cuochi contemporanei sono soliti trarre ispirazione dai cassetti della loro memoria, approfittando dei sapori della loro infanzia, del Sud-Ovest della Francia per l'uno, e dei Caraibi per l'altro.

 

Le parole d'ordine della serata, in cui nulla verrà dato per scontato, saranno generosità e comunione, grazie a cui ritroverete nel vostro piatto l'emozione e il piacere di condividere !

 

« Siamo mercanti di piacere », M. Sarran

« Cucinare è un atto d'amore », M. Ravin

Informazioni
  • Sede: ristorante Blue Bay, Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
  • Data: sabato 29 maggio 2021
  • Orario: a partire dalle 19:00
  • Tariffa: 480€ / persona - con accordo pietanze e vini
  • Posti limitati

A proposito dello chef Michel Sarran

La cucina è qualcosa che lo chef Michel Sarran ha nel sangue: sua Madre, Pierrette, gestiva l'Auberge de Bergerayre, nel Gers, la regione di cui è originario. È stato proprio in quell'ostello a conduzione familiare che Sarran ha cominciato a muovere i primi passi nel mondo della cucina.

Dopo aver prestato servizio presso i più grandi (Alain Ducasse, Michel Guérard, Jean-Michel Lorain) ottiene un posto di Chef al Mas du Langoustier, sull'isola di  Porquerolles, dove si fa notare e ottiene, nel 1991, la sua prima stella Michelin. Successivamente apre il ristorante che porta il suo nome nella « ville rose», riavvicinandosi così alle sue radici. Dal marzo 2003 il ristorante si merita la seconda stella Michelin.

Michel Sarran ama la sua regione, i suoi prodotti tipici, ovvero quelli del Sud-Ovest della Francia, ma non per questo ha deciso di fermarcisi. Lo Chef è anche un cuoco del mondo odierno, al passo con i tempi, e di conseguenza viaggia all'estero più volte all'anno, così da scoprire il Giappone, la Tailandia, l'Egitto, la Turchia... La sua cucina è  radicata nella sua regione di provenienza, e nel contempo influenzata dai luoghi visitati. Le sue creazioni sono un'ode alla golosità. Uomo integro, caloroso e franco, Sarran ha realizzato una cucina che gli assomiglia, rigorosa e delicata, piena di sapori, semplicemente completa.

Il talento di Michel Sarran ha attratto anche la televisione. Dal 2014 fa infatti parte dei giurati della trasmissione Top Chef.

 

 

A proposito dello chef Marcel Ravin

Lo chef Marcel Ravin è passato da una Rocca all'altra, lasciando quella della sua adolescenza, nella Martinica natale, per involarsi e raggiungere, nel 2005, quella del Principato di Monaco. Un balzo di 7000 km che, 10 anni dopo il suo arrivo, gli è valso una stella sulla guida Michelin con il suo Blue Bay, ristorante gastronomico del Monte-Carlo Bay Hotel & Resort. Più volte lodato per la sua creatività, le sue pietanze si caratterizzano per uno stile e un'arte culinaria creata e plasmata sulla base della sua cultura e della sua identità, in cui trovano posto numerosi continenti. Ne scaturisce una cucina audace, che non smette mai di reinventarsi, una miscela di prodotti mediterranei e creoli, omaggio alla sua terra d'origine e a quella d'adozione.

 

Un grande ringraziamento ai nostri collaboratori Kaviari e Stanislas!

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