Le Grill de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo
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7 étoiles Michelin, 7 instants gourmands à savourer à Monaco

Oui, la gourmandise est l'un des 7 péchés capitaux… Mais si l'on s'y abandonne le temps d'un déjeuner ou d'un dîner d'exception, cela ne compte pas vraiment, non ? Depuis peu, Monte-Carlo Société des Bains de Mer est le seul resort d'Europe à être récompensé de 7 étoiles au Guide Michelin. La gourmandise n'est donc plus un vilain défaut : la preuve par 7…

 

 

 

 

#1 La plus exquise des pièces de bœuf

Tout nouvel étoilé du Resort 18 mois seulement après sa réouverture, le Grill* de Franck Cerutti donne ses lettres de noblesse aux poissons et viandes grillés. À l'image de la pièce de bœuf angus d'Aberdeen parfaitement grillée au feu de bois, accompagnée d'une savoureuse sauce béarnaise.

Le Grill de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo

 

 

 

 

#2 L’œuf comme vous n’en avez jamais goûté 

Manioc, truffe et maracuja viennent sublimer l'œuf de poule signature, cuit à basse température. À la table de Marcel Ravin, au Blue Bay*, laissez la cuisine fusion du chef éveiller vos papilles. Une invitation au voyage où produits d'ici et d'ailleurs sont associés avec justesse.

L'oeuf de Marcel Ravin du Blue Bay Monte-Carlo

 

 

 

 

#3 Une spécialité locale sublimée

À petit État, grandes spécialités culinaires : le stocafi à la monégasque est un poisson séché puis cuisiné avec un fond tomaté aux oignons. La brigade de Dominique Lory, au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, revisite ce classique. L'un des incontournables du restaurant.

Le Louis XV-Alain Ducasse de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo

 

 

 

 

#4 Les délices de la Méditerranée

Au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, le Gamberoni de San Remo s'accompagne d'une délicate gelée de poisson de roche et d'un caviar exquis. Un plat signature créé à l’occasion des 25 ans du restaurant, à savourer pour un moment de gourmandise raffiné.

Le Louis XV-Alain Ducasse de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo

 

 

 

 

#5 Mamma mia ! 

Un hommage à la cuisine italienne servi avec une fondue de poireaux et sa bisque de crustacés à l'Elsa*. Le chef a imaginé cette recette savoureuse, concoctée avec des produits frais, locaux et 100 % biologiques. Une délicieuse illustration du mantra du chef : un esprit sain dans un corps sain.

Le Restaurant Elsa du Monte-Carlo Beach

 

 

 

#6 Clin d’œil marseillais

Benoît Witz, chef exécutif des cuisines du Vistamar*, revisite ce grand classique de la cuisine populaire méditerranéenne. Ici, la bouillabaisse se savoure en trois services. Saint-pierre, loup, mulet, baudroie et rascasse : la soupe de poissons de roche et de crustacés s'accompagne de poissons frais et marinés. Un plat authentique à déguster en toute simplicité.

Le Vistamar de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo

 

 

 

 

#7 Et pour la touche finale...

Moelleux, parfumé et accompagné du rhum de votre choix : le baba au rhum est le dessert emblématique d'Alain Ducasse. Au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, il est servi avec une crème mi-montée et vient mettre un point d'orgue sucré à votre repas étoilé.

Le Louis XV-Alain Ducasse de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo
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