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7 étoiles Michelin, 7 instants gourmands à savourer à Monaco

Oui, la gourmandise est l'un des 7 péchés capitaux… Mais si l'on s'y abandonne le temps d'un déjeuner ou d'un dîner d'exception, cela ne compte pas vraiment, non ? Depuis peu, Monte-Carlo Société des Bains de Mer est le seul resort d'Europe à être récompensé de 7 étoiles au Guide Michelin. La gourmandise n'est donc plus un vilain défaut : la preuve par 7…

 

 

 

 

#1 La plus exquise des pièces de bœuf

Tout nouvel étoilé du Resort 18 mois seulement après sa réouverture, le Grill* de Franck Cerutti donne ses lettres de noblesse aux poissons et viandes grillés. À l'image de la pièce de bœuf angus d'Aberdeen parfaitement grillée au feu de bois, accompagnée d'une savoureuse sauce béarnaise.

Hôtel de Paris - Restaurant - Le Grill - Plats

 

 

 

 

#2 L’œuf comme vous n’en avez jamais goûté 

Manioc, truffe et maracuja viennent sublimer l'œuf de poule signature, cuit à basse température. À la table de Marcel Ravin, au Blue Bay*, laissez la cuisine fusion du chef éveiller vos papilles. Une invitation au voyage où produits d'ici et d'ailleurs sont associés avec justesse.

L'oeuf de Marcel Ravin du Blue Bay Monte-Carlo

 

 

 

 

#3 Une spécialité locale sublimée

À petit État, grandes spécialités culinaires : le stocafi à la monégasque est un poisson séché puis cuisiné avec un fond tomaté aux oignons. La brigade de Dominique Lory, au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, revisite ce classique. L'un des incontournables du restaurant.

Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse

 

 

 

 

#4 Les délices de la Méditerranée

Au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, le Gamberoni de San Remo s'accompagne d'une délicate gelée de poisson de roche et d'un caviar exquis. Un plat signature créé à l’occasion des 25 ans du restaurant, à savourer pour un moment de gourmandise raffiné.

Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse

 

 

 

 

#5 Mamma mia ! 

Un hommage à la cuisine italienne servi avec une fondue de poireaux et sa bisque de crustacés à l'Elsa*. Le chef a imaginé cette recette savoureuse, concoctée avec des produits frais, locaux et 100 % biologiques. Une délicieuse illustration du mantra du chef : un esprit sain dans un corps sain.

Monte-Carlo Beach - Restaurant Elsa 2020

 

 

 

#6 Une identité culinaire résolument locale

Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, une table cosmopolite à l’image de Monaco, tout en simplicité,  sur l’une des plus belles terrasses de la Côte d’Azur, à la vue unique sur le port et le Rocher de Monaco. Les produits frais se bousculent dans les assiettes, tout en respectant les saisons. Végétaux et cueillette sont privilégiés par le Chef Alléno, pour une cuisine aux couleurs Azur. Du gourmand au léger, découvrez une carte tout en justesse et équilibre.

 

Hôtel Hermitage Monte-Carlo - Restaurant Le Vistamar - Salon Privé

 

 

 

 

#7 Et pour la touche finale...

Moelleux, parfumé et accompagné du rhum de votre choix : le baba au rhum est le dessert emblématique d'Alain Ducasse. Au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, il est servi avec une crème mi-montée et vient mettre un point d'orgue sucré à votre repas étoilé.

Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse
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