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7 étoiles Michelin, 7 instants gourmands à savourer à Monaco

Oui, la gourmandise est l'un des 7 péchés capitaux… Mais si l'on s'y abandonne le temps d'un déjeuner ou d'un dîner d'exception, cela ne compte pas vraiment, non ? Depuis peu, Monte-Carlo Société des Bains de Mer est le seul resort d'Europe à être récompensé de 7 étoiles au Guide Michelin. La gourmandise n'est donc plus un vilain défaut : la preuve par 7…

 

 

 

 

#1 La plus exquise des pièces de bœuf

Tout nouvel étoilé du Resort 18 mois seulement après sa réouverture, le Grill* de Franck Cerutti donne ses lettres de noblesse aux poissons et viandes grillés. À l'image de la pièce de bœuf angus d'Aberdeen parfaitement grillée au feu de bois, accompagnée d'une savoureuse sauce béarnaise.

Découvrir Le Grill

Hôtel de Paris - Restaurant - Le Grill - Plats

 

 

 

#2 L’œuf comme vous n’en avez jamais goûté 

Manioc, truffe et maracuja viennent sublimer l'œuf de poule signature, cuit à basse température. À la table de Marcel Ravin, au Blue Bay**, laissez la cuisine audacieuse du Chef éveiller vos papilles. Une invitation au voyage où produits d'ici et d'ailleurs sont associés avec justesse.

Découvrir le Blue Bay 

L'oeuf de Marcel Ravin du Blue Bay Monte-Carlo

 

 

#3 Du potager à l’assiette 100% végan

Quand l’imagination du Chef Marcel Ravin évolue avec son temps, il vous propose un menu respectant le régime végan ainsi que la saisonnalité. Inspiration légumière de nos jardins est une innovation pour prouver que le véganisme et la gastronomie peuvent se mélanger parfaitement pour donner des créations uniques, gourmandes et colorées reflétant la cuisine du Chef.

Rencontre avec le Chef  Marcel Ravin

Végan

 

 

#4 Une spécialité locale sublimée

À petit État, grandes spécialités culinaires : le stocafi à la monégasque est un poisson séché puis cuisiné avec un fond tomaté aux oignons. La brigade de Dominique Lory, au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, revisite ce classique. L'un des incontournables du restaurant.

Découvrir le  Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo

Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse

 

 

 

 

#5 Les délices de la Méditerranée

Au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, le Gamberoni de San Remo s'accompagne d'une délicate gelée de poisson de roche et d'un caviar exquis. Un plat signature créé à l’occasion des 25 ans du restaurant, à savourer pour un moment de gourmandise raffiné.

 

Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse

 

#6 Une identité culinaire résolument locale

Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, une table cosmopolite à l’image de Monaco, tout en simplicité,  sur l’une des plus belles terrasses de la Côte d’Azur, à la vue unique sur le port et le Rocher de Monaco. Les produits frais se bousculent dans les assiettes, tout en respectant les saisons. Végétaux et cueillette sont privilégiés par le Chef Alléno, pour une cuisine aux couleurs Azur. Du gourmand au léger, découvrez une carte tout en justesse et équilibre.

Découvrir Pavyllon Monte-Carlo, un restaurant de Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo

 

 

 

 

#7 Et pour la touche finale...

Moelleux, parfumé et accompagné du rhum de votre choix : le baba au rhum est le dessert emblématique d'Alain Ducasse. Au Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris Monte-Carlo***, il est servi avec une crème mi-montée et vient mettre un point d'orgue sucré à votre repas étoilé.

Hôtel de Paris - Restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse
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