Elsa

Elsa est le tout premier restaurant 100 % biologique et pêche sauvage à recevoir une étoile du prestigieux Guide Michelin. 

Plaisir des sens… Au restaurant Elsa, le cadre est aussi unique que le menu. En salle, la décoration est élégante et épurée, à l’image de la cuisine. Les tons azur évoquent avec délicatesse les contours de la côte méditerranéenne. Depuis la terrasse, le temps est suspendu pour un délicieux moment de communion avec la nature, dévoilant une vue imprenable sur la mer et la riviera.

Durant l’été vous pourrez choisir de déjeuner dans la salle du restaurant climatisée ou bien sur cette magnifique terrasse ensoleillée.

L'étoile 100% biologique et pêche sauvage... Elsa, c’est une cuisine de saison, locale et organique, pour un goût sublimé, une santé préservée et un bien-être total : celui du corps et de l’esprit. Avec son menu 100% bio et pêche sauvage, certifié Écocert de niveau 3, le restaurant du Monte-Carlo Beach est ainsi la première table certifiée biologique à obtenir une étoile au Guide Michelin. 

La nature sublimée… Porteuse d’une cuisine d’excellence et de convictions, la cheffe Manon Fleury prend les commandes de Elsa, avec une démarche inédite d’utilisation complète du produit, de la tête à la queue, du fruit au noyau, de la fleur à la feuille.

Manon Fleury incarne une nouvelle génération de chefs conscients qu’ils ont entre les mains le futur de la gastronomie, conciliant haute cuisine, santé et respect du vivant. Pour cela, elle a imaginé une carte créative d’inspiration végétale, très savoureuse, où chaque produit local est sublimé. Sa cuisine consciente sur le plan écologique et son approche « zéro déchet » renforcent l’engagement de Elsa pour réduire son impact environnemental. En somme, une rencontre qui promet de belles surprises…