Monte-Carlo Beach - Restaurant Elsa

Elsa

Elsa est un restaurant du Monte-Carlo Beach

Elsa est un restaurant du Monte-Carlo Beach

Ouvert du mercredi au dimanche. Au déjeuner, de 12h15 à 13h45. Au dîner, de 19h15 à 21h30.

Le premier restaurant étoilé 100 % biologique et pêche sauvage, authentique par nature au cœur de Monaco.
  • Etoilé
  • Vue mer
  • Voiturier/Parking
  • Terrasse
  • Cuisine poisson
  • Cuisine méditerranéenne

Elsa est le tout premier restaurant 100 % biologique et pêche sauvage à recevoir une étoile du prestigieux Guide Michelin. 

 

Plaisir des sens… Au restaurant Elsa, le cadre est aussi unique que le menu. En salle, la décoration est élégante et épurée, à l’image de la cuisine. Les tons azur évoquent avec délicatesse les contours de la côte méditerranéenne. Depuis la terrasse, le temps est suspendu pour un délicieux moment de communion avec la nature, dévoilant une vue imprenable sur la mer et la riviera.

Durant l’été vous pourrez choisir de déjeuner dans la salle du restaurant climatisée ou bien sur cette magnifique terrasse ensoleillée.

 

L'étoile 100% biologique et pêche sauvage... Elsa, c’est une cuisine de saison, locale et organique, pour un goût sublimé, une santé préservée et un bien-être total : celui du corps et de l’esprit. Avec son menu 100% bio et pêche sauvage, certifié Écocert de niveau 3, le restaurant du Monte-Carlo Beach est ainsi la première table certifiée biologique à obtenir une étoile au Guide Michelin. 

 

La nature sublimée… Porteuse d’une cuisine d’excellence et de convictions, la cheffe Manon Fleury prend les commandes de Elsa, avec une démarche inédite d’utilisation complète du produit, de la tête à la queue, du fruit au noyau, de la fleur à la feuille.

Manon Fleury incarne une nouvelle génération de chefs conscients qu’ils ont entre les mains le futur de la gastronomie, conciliant haute cuisine, santé et respect du vivant. Pour cela, elle a imaginé une carte créative d’inspiration végétale, très savoureuse, où chaque produit local est sublimé. Sa cuisine consciente sur le plan écologique et son approche « zéro déchet » renforcent l’engagement de Elsa pour réduire son impact environnemental. En somme, une rencontre qui promet de belles surprises…

 

 

Cheffe Manon Fleury

Diplômée en 2012 de la prestigieuse école hôtelière parisienne Ferrandi, Manon Fleury a fait ses armes dans les cuisines d’Alexandre Couillon, puis dans le restaurant triplement étoilé de Pascal Barbot. En 2015, elle rejoint les cuisines du Blue Hill at Stone Barns.

De retour à Paris en 2016, Eric Trochon, Meilleur Ouvrier de France (MOF), la nomme sous-cheffe de son restaurant étoilé Le Semilla. En 2018, Manon Fleury prend les rênes du restaurant parisien Le Mermoz et ravit les critiques.

Manon Fleury incarne ainsi une nouvelle génération de chefs conscients qu’ils ont entre les mains le futur de la gastronomie, conciliant haute cuisine, santé et respect du vivant.

Découvrez notre menu
Le restaurant Elsa fait la part belle aux produits locaux.

Conditions entrée Monte-Carlo Beach

Le Monte-Carlo Beach et ses établissements se situant sur le territoire français, disposent de conditions d'accès spécifiques.

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