Suite à la décision du Gouvernement de Monaco, les tablées sont limitées à 6 convives depuis le 24 octobre 2020. Les réservations sont obligatoires.
Ouvert au déjeuner, tous les jours de 12h à 15h
- Vue mer
- Terrasse
- Cuisine méditerranéenne
- Cuisine healthy
Formé au lycée Hôtelier de Bonneveine à Marseille, notre chef Jean-Laurent Basile est un véritable allié de la région.
Après un passage à Paris, c’est en Provence-Alpes-Côte d’Azur qu’il décide de suivre sa passion. Depuis 10 ans au sein de Monte-Carlo Société des Bains de Mer, en travaillant pour le Monte-Carlo Beach, le Café de Paris Monte-Carlo puis l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, c’est aujourd’hui au restaurant « l’Hirondelle » qu’il élabore une cuisine entre tradition, création et bien-être.
Amoureux de sa région, Jean-Laurent Basile aime offrir une diversité dans ses plats grâce à la saisonnalité des produits locaux.
Il concocte quotidiennement des plats légers et savoureux dédiés au bien-être ainsi qu’à l’esprit vegan et végétarien.
Accompagné d’une équipe jeune et dynamique, soucieuse de votre santé, le chef saura vous combler avec ses recettes gourmandes et « Healthy ».
IMPORTANT
Jusqu'au 13 juin 2021, le Gouvernement Princier limite l’accès à ses restaurants aux seules personnes justifiant d’une résidence ou d'une réservation dans un établissement hôtelier à Monaco. Les restaurants accueillent également les personnes salariées à Monaco et les membres de leur foyer, les étudiants et personnes scolarisées en Principauté ainsi que les abonnés des clubs, des hôtels et des joueurs du Casino. Les réservations sont obligatoires.
Consultez l'ensemble des gestes barrières et mesures de prévention mis en place au sein de nos établissements
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