Le Grill

Perché au huitième étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, le restaurant étoilé Le Grill offre un panorama exceptionnel sur la Principauté jusqu’aux côtes italiennes. Une adresse incontournable à Monaco qui tisse depuis des décennies des souvenirs affectifs avec les convives, tout en créant des émotions fortes pour qui la découvre.

Une ode Méditerranéenne
Un voyage des sens autour des plaisirs de la Riviera entre tradition et modernité, telle est la vision du nouveau chef exécutif Dominique Lory de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et du chef Patrick Laine aux commandes de cette table d’exception. Une cuisine gorgée de soleil, sublimant les produits locaux et de saison, entre pièces de grillades à la broche et produits de la mer. Une invitation culinaire marquée par des plats signatures tels que les gamberoni du Golfe de Gênes, le poussin fermier parfumé aux herbes ou encore l’incontournable soufflé au Grand Marnier.

Un patrimoine respecté
L’amour du produit, le goût du partage, l’envie de transmettre une émotion dans le respect des ressources naturelles et de l’environnement, sont autant de valeurs qui lient les chefs et les producteurs, paysans et pêcheurs de la région. Des trésors sublimés pour le plus grand plaisir des amoureux de mets délicats et subtils.

Une sommellerie d’exception
Une cave mythique reconnue comme l’une des plus belles caves du monde, ne peut être qu’immense source d’inspiration pour Mathias Negro, chef sommelier, mettant son expertise et passion au service de la subtilité du parfait accord mets-vins.

Un spectacle hors du temps
Décor intemporel hommage à la Méditerranée, d’un bleu envoûtant aux lignes celtes épurées, Le Grill est une expérience qui transcende le temps et l’espace, suspendu entre ciel et mer. Un lieu singulier chargé d’histoire au point de vue spectaculaire, doté d’une atmosphère chaleureuse et presque sentimentale pour un moment tout en délicatesse et en élégance.
 

Informations pratiques

• Afin de préserver l'atmosphère de notre restaurant étoilé, les shorts, tongs, tee-shirts et casquettes ne sont pas acceptés. Les bermudas sont tolérés le midi uniquement.
• Nos amis les chiens ne sont pas admis au restaurant.