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Le Grill

Le Grill est un restaurant de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo

Ouvert tous les jours Fermeture du Restaurant à partir du 8 janvier 2019 (3 mois de rénovation)
Déjeuner : à partir de 12h30 Diner : à partir de 19h30 Service du petit-déjeuner de 7h30 à 10h30

Un panorama unique dans un restaurant de légende à Monaco
  • Vue mer
  • Voiturier/Parking
  • Toit ouvrant
  • Terrasse
  • Cuisine méditerranéenne
  • Cuisine grillade

Au 8e étage de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, le Grill offre un panorama exceptionnel sur la Méditerranée. Aux beaux jours, le toit s’ouvre entièrement le temps d’un déjeuner au soleil ou d’un dîner sous les étoiles. La cuisine met à l’honneur les grillades qui ont fait la réputation du restaurant. Sa rénovation constitue un retour aux sources de tout ce qui fait la magie du lieu… La promesse d’un moment grisant.

Chef Franck Cerutti

Il passe son enfance en pleine nature dans un village de l’arrière-pays niçois et fait ses études au Lycée Hôtelier de Nice, sa ville natale où il réside encore actuellement.
 
Il débute brillamment sa carrière avec Jacques Maximin au Négresco.
Son origine italienne, son amour pour l’Italie et son parcours professionnel lui donnent l’opportunité d’un poste de second à l’Enoteca Pinchiorri (Florence).
Sa rencontre avec Alain Ducasse dès 1980 au Juana à Juan-Les-Pins a été décisive, il participera à toutes les aventures de ce grand chef. A ses côtés depuis 28 ans, Franck est à la tête de la brigade du Louis XV Monaco depuis 1996.
 
Les saisons et les produits du marché inspirent ses cartes et menus où sont mêlés tous les parfums et les saveurs du Sud.
Son enthousiasme, sa rigueur et son sens de la convivialité reflètent l’esprit même de la Méditerranée. Aux côtés d’Alain Ducasse, il est l’interprète et l’animateur de cette cuisine du soleil généreuse, simple et tendre : « l’huile d’olive lui coule dans les veines ».
 
En 2007, il voit ses attributions s’élargir et devient chef exécutif de tous les restaurants de l’Hôtel de Paris (le Grill, le Côté Jardin et la Salle Empire).

Découvrez nos menus
Pour déjeuner ou dîner, poissons et viandes sont cuisinées sur le grill, promesse d'un repas savoureux.

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