Le Vistamar

Le Vistamar est un restaurant de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo

Le Vistamar est un restaurant de l'Hôtel Hermitage Monte-Carlo

Ouvert tous les jours. Déjeuner : du lundi au vendredi de 12h à 14h Dîner 7j/7 : de 19h30 à 22h

Partage, excellence du produit dans un restaurant étoilé, hommage à la Riviera
  • Etoilé
  • Vue mer
  • Voiturier/Parking
  • Terrasse
  • Cuisine méditerranéenne
  • Cuisine de partage

Au restaurant Vistamar*, le chef Witz décline une carte gourmande, saine aux saveurs raffinées, subtile liaison entre bien-être et gastronomie. Des plats à partager rythment la dégustation, pour un déjeuner ou un dîner sur l'une des plus belles terrasses de Monaco.

 

Le goût du bon produit... le chef déroule une partition inspirée par la cuisine méditerranéenne. Au Vistamar*, les produits proviennent de producteurs de la Riviera, partenaires locaux et de confiance.

 

Sublimés saison après saison, les meilleurs fruits de la nature sont ici cuisinés avec générosité et justesse et accompagnés d'un juste assaisonnement. Authentique, saine et entièrement dédiée aux légumes du terroir, la carte suit la ligne directrice du chef : « Eating well, looking good ».

 

Partager pour mieux savourer... Sole de Méditerranée, châteaubriand au feu de bois: la carte du Vistamar offre une sélection de plats à partager, pour un plaisir de dégustation renouvelé.

 

Sommeliers, cuisiniers et personnel de salle accompagnent ce moment privilégié pour faire du Vistamar* un restaurant placé sous le signe d'une élégante convivialité.

 

Chic et intime... Baignée de lumière naturelle, la salle du Vistamar* accueille ses hôtes pour un déjeuner raffiné dans un cadre moderne. Pour le dîner, la douceur monégasque permet de partager un délicieux moment sur la terrasse avec vue sur le port et le Rocher. Un espace ouvert sur la Méditerranée, encore et toujours...

 

Chef Benoit Witz

Il est le chef du restaurant Le Vistamar  et du Limùn Bar ; et dans chacun d’entre eux, Benoît Witz distille son savoir-faire et son sens inné d’une cuisine gourmande et savoureuse. L’ancien commis de Paul Bocuse et d’Alain Ducasse, nous révèle ses secrets culinaires et son amour de la Méditerranée. 

Découvrez nos menus
Ici le chef privilégie les produits locaux de qualité exceptionnelle. Une cuisine à partager en dégustant un grand vin servi au verre.

Un déjeuner d'affaires gastronomique au Vistamar

Découvrez notre menu déjeuner d’affaires au restaurant Le Vistamar.

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