Le Vistamar

Au restaurant Vistamar*, le chef déroule sa partition saine et gourmande. Une carte aux saveurs raffinées s’impose comme le trait d’union entre bien-être et gastronomie. Que l’on décide d’y déjeuner ou d’y dîner, ici dégustation rime avec partage.

Cuisine méditerranéenne & goût du bon produit

Au Vistamar*, restaurant gastronomique de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, chaque produit est choisi avec minutie auprès des producteurs de la Riviera, partenaires locaux de confiance. Saison après saison, les meilleurs fruits, légumes, herbes sont ainsi travaillés avec générosité.

Bistro & gastronomie

Et pour répondre à toutes les envies, le restaurant Vistamar* propose deux formules. Bistro chic le midi, gastro chic le soir.

Ambiance décontractée et conviviale pour un déjeuner chic et rapide du lundi au vendredi. Au programme ? Menu ou carte simplifiée de la semaine pour une cuisine raffinée à déguster le temps d’un business lunch ou d’une pause gourmande entre deux sessions shopping.

Le soir, la gastronomie est à l’honneur pour le plaisir de ses convives. Le restaurant étoilé Michelin révèle tout ce qui a fait sa réputation : sa carte étoffée riche en produits nobles, son menu de saison et son menu gourmand, ses accords mets & vins, son service délicat et précis et enfin son plat emblématique la Bouillabaisse, proposée en deux services (en précommande 72h à l’avance).

Le Vistamar* à Monaco : superbe terrasse & salle intime

Baignée de lumière naturelle, la salle de restaurant Vistamar* accueille ses hôtes le temps d’un déjeuner aussi chic que moderne. Pour le dîner, la douceur monégasque est une invitation à partager un délicieux moment sur l’une des plus belles terrasses de Monaco. La vue sur le port et le Rocher est imprenable dans cet espace ouvert sur la Méditerranée. Et les sommeliers, cuisiniers et personnel de salle d’accompagner cette parenthèse enchantée pour faire du Vistamar* un restaurant placé sous le signe d'une élégante convivialité.